面對餐飲產業缺工與營運效率的雙重挑戰，數位化與自動化工具已成為業者提升競爭力的關鍵。大麥網路打造全方位經營解決方案「MaiFood 大麥智能餐飲系統」，協助業者以科技升級營運流程，落實數據經營，全面提升營運效能。

因應缺工潮：全通路整合優化營運流程

近年餐飲產業除了面臨缺工困境，多元訂餐及預約平台更增加門店管理的複雜度。業者需同時應對店內用餐、電話預約、外送平台與線上點餐等多方訂單，在人力有限的情況下，若無法有效整合各通路，極易衍生漏單或效率下降等問題，進而影響顧客體驗與營運績效。此外，在傳統餐飲模式下，管理者往往需要長時間駐店處理收銀、訂單與日常庶務，不僅耗費人力，也限制了經營決策的彈性。

為解決上述痛點，大麥智能餐飲透過「POS 雲端收銀系統」高度整合各項系統模組，協助餐飲業者直面挑戰。業者僅需操作一台 POS，即可處理訂位／候位、掃碼點餐、LINE 線上訂餐、外送平台訂單、多元支付、會員經營與取餐叫號等營運作業；結合即時雲端數據，讓經營者能全面掌握多分店營運狀況，並直接由後台進行遠端跨店管理。過往尖峰時段需多名員工分工處理的訂單流程，現在一人即可穩定掌握櫃檯作業，使人力能從繁瑣庶務中釋放，轉而投入顧客體驗與關係經營，提升整體服務價值。

POS 數據即時分析。 大麥網路／提供

餐飲數位服務需兼具速度、穩定與資安

隨著餐飲服務逐漸走向雲端與平台化，線上點餐、會員資料與多元支付等服務都高度依賴網路系統的穩定與安全性。SkyCloud騰雲運算指出，當訂單、會員與營運數據皆透過線上系統運作時，若系統遭遇流量攻擊或服務中斷，將直接影響訂單處理與顧客體驗。

因此，餐飲企業在導入線上整合平台時，也需同步建構穩定且安全的網路基礎架構。SkyCloud騰雲運算建議，企業可透過部署 CDN（內容傳遞網路）提升系統回應速度與服務穩定性，並能有效分散突發流量，避免因突然湧入大量人潮而造成系統塞爆。同時，搭配 WAF（網站應用防火牆）與 DDoS 防禦機制，能針對異常流量與攻擊行為進行即時過濾，確保餐飲服務在高流量或突發情況下仍能順暢運作。

SkyCloud騰雲運算表示，對於依賴即時訂單與會員資料的餐飲平台而言，系統可用性與資安防護已成為數位營運的重要基礎，企業在推動數位轉型時，也需建立完整的服務穩定與防護能力。

讓餐飲從「體感管理」走向「數據經營」

大麥網路表示，雲端 POS 不僅是收銀工具，更是餐飲業者的決策助手。

透過關鍵數據分析，業者可以擺脫過去依賴經驗與直覺的「體感管理」，改以數據支撐營運決策，同時提升經營效率與精準度。這不僅幫助餐飲品牌在缺工與線上線下高客流挑戰下保持穩定運作，也讓業者能將更多精力投入品牌策略、店面選址與產品研發，打造更具韌性的餐飲營運模式。

大麥全方位智能餐飲解決方案。 大麥網路／提供

大麥智能餐飲官網：https://www.maifood.com.tw
SkyCloud騰雲運算官網：https://www.skycloud.com.tw

這篇文章 《專欄報導》大麥智能餐飲全通路整合，打造缺工時代餐飲戰力 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

發了很多優惠券，但顧客根本沒用？

折扣撒得很兇，卻沒有帶來實際營收？

想要回饋熟客，卻總覺得優惠沒打中點？

傳統優惠券就是「亂槍打鳥」，常常打不中人、毛利又被吃掉。
為了解決老闆們的困擾，大麥網路與工研院團隊攜手合作推出 MaiFood AI-POS「AI 熟客優惠券」，幫助你解決問題！

｜AI 熟客券是什麼？它有什麼好處？

AI 熟客券 想解決的痛點：

它只把折扣給「值得」的人 — 透過 AI 找出最常光顧、最可能回購的熟客。

每個人拿到的門檻和折扣，都會依照顧客的消費習慣量身打造。

線上點餐時直接發送，讓熟客可以在點餐時立即使用，提升使用率。

更重要的是，透過 AI 分析顧客歷史客單價，作為優惠券門檻基準確保熟客使用後，提升店家業績！

這樣一來，個性化且符合消費力的 AI 熟客券不僅能刺激使用，也能提升客單價，進而創造營業額。

｜AI 熟客券怎麼提升熟客客單價？

邏輯很簡單：

1. 找出「最佳消費顧客」

AI 系統會自動幫你挑出「最佳消費顧客」，每兩週更新一次名單。
※ 這群人是常光顧你的店家進行消費的熟客，AI 會依照顧客過去的行為數據判斷。

2.專屬的個性化優惠券

每個熟客的門檻金額，來自他歷史的平均單價，系統會再依照顧客在店家的「消費頻率」，微幅往上提高門檻。折扣也會依「消費頻率」調整，消費越頻繁的顧客，門檻和折扣就會拉得更高一些。幫助老闆在發行優惠券的同時，自動依照顧客對品牌的回購力以及消費力發行對應的個性化優惠券！

因此消費頻率較低的顧客，可能會願意為了使用折扣而再次回購；高消費頻率的顧客也會因為常來消費，享用較高的折扣而使用優惠券！

3. 讓顧客自然領券

顧客只需登入會員、進行點餐，就會直接看到 AI 熟客優惠券，為他們帶來尊榮與驚喜感。

4. 推播加持

如果有熟客還沒領券，你也能用 LINE OA 或簡訊提醒他們，提升回購率。

5. 成效可見

系統會顯示有多少熟客、門檻範圍、折扣區間，以及 AI 熟客券使用狀況和平均單價，方便店家評估並追蹤成效。

｜AI 熟客券有哪些功能？

可參考下方功能說明，幫助你了解功能介面與建置步驟

相關文章連結：AI 熟客優惠券 功能介紹

｜我應該怎麼做才能使用 AI 熟客券？

三個步驟就搞定：

1. 確認資格

現在試營運期間，店家可以自行在後台，找到「AI 專區 > AI 優惠券相關 > 總覽」，確認自己的店家有沒有符合 AI 篩選的標準。如果銷售數據足夠，就能看到試用表單連結，以及目前的熟客數量。

2. 登記表單，加入試用

點擊表單連結並完成內容填寫，MaiFood 客服團隊將透過「大麥MaiFood x 售後客服」LINE 官方帳號與你聯繫，協助開通此功能。

3. 建立 AI 熟客券

待功能開通後，老闆可自行建立 AI 熟客券，為你的最佳消費顧客提供個性化的折扣，吸引其使用並提升客單價囉！

試營運期間，功能完全免費，立即體驗！

如果你想提升營收又不想亂撒折扣，MaiFood-AI 熟客券將會是最聰明的選擇。

現在就來試試吧！

登入後台，確認你的熟客數量和使用資格：https://admin.idelivery.com.tw/admin/ai/store/campaign_setting/overview

這篇文章 老闆們的智慧助理！AI 熟客券精準行銷，輕鬆提升客單價 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

Caffe Bene 過嶺店
導入雲端 POS、掃碼點餐與取餐叫號系統，讓營運效率與顧客體驗同步升級

｜重劃區裡的咖啡夢

桃園中壢過嶺重劃區十年前還是一片農田，如今住宅大樓林立，已成為桃園人口成長最快速的區域之一。隨著新建案進駐與學區啟用，年輕家庭紛紛落腳於此，帶動了餐飲與休閒消費的需求。然而，對於居民而言，夜晚能夠久坐、交流的場所依舊稀缺。

在這樣的背景下，Caffe Bene過嶺店應運而生。店主余泳龍本業是資訊安全，卻長年對咖啡館氛圍懷有憧憬。當社區逐漸成形，他決定開設咖啡館，把它塑造成「社區客廳」般的存在：不設低消、不限時間，只要一杯飲料，顧客就能在此工作、閱讀或陪伴家人。

營業時間自早上七點延續到夜間九點，對應通勤族與假日家庭客的需求。平均客單約160元，主力消費群體落在三十至五十歲之間的年輕家庭。除了飲品，店內現烤的可頌鬆餅迅速成為明星商品，從每日僅能賣出十份，到如今動輒突破百份，甚至一度賣到缺貨。余泳龍認為，這正是現做現烤與連鎖咖啡廳或便利商店冷凍回溫產品的最大差異，也為顧客留下「更好吃、更值得再訪」的印象。

｜數位化的抉擇

開幕初期，店內因為人手生疏而一度陷入混亂：櫃檯前長時間排隊、廚房壓力倍增、員工焦躁不安。這段廚房戰爭的經驗，讓余泳龍更確信必須導入數位工具來重整流程。

他選擇的大麥智能餐飲系統，涵蓋雲端收銀、線上外送自取、內用掃碼點餐、會員集點模組，以及最新推出的取餐叫號系統。透過整合不同管道的訂單能即時進入系統，避免傳統模式所帶來的延誤與錯誤。

「以前櫃檯必須承受龐大人潮壓力，員工很容易慌亂；現在顧客只要掃碼，或透過LINE官方帳號下單，訂單就能直接進廚房，流程順暢許多。」余泳龍指出，數位化讓尖峰時段的壓力大幅降低，也讓顧客感受到更直覺的點餐體驗。

作為資訊背景出身的經營者，余泳龍特別在意系統的使用難度。他觀察到，大麥智能餐飲系統的介面設計簡潔，新進員工只需十分鐘便能上手，後台分類清楚，無論設定餐點、管理庫存，或是關閉售罄品項，都能快速完成。「這一點對營運幫助很大，讓我可以專注在餐飲品質與顧客服務，而不是被繁瑣的系統拖住。」

｜取餐叫號系統的顛覆效應

在所有模組中，余泳龍最推崇的便是取餐叫號系統。他表示，過去飲料店多半倚賴店員高聲叫號，不僅容易因環境嘈雜而聽漏，顧客也得隨時留意；如今透過螢幕顯示訂單，等待的體驗截然不同。

「顧客可以安心滑手機，不怕錯過；甚至有人會先去對面投幣洗衣，再回來看螢幕領餐。等待不再焦躁，而是自由且安心。」他形容。這項改變也大幅降低員工的溝通成本。前場不必再反覆喊號，廚房能專心出餐，整體秩序更穩定。

在余泳龍看來，這不僅是一個工具，而是一種經營哲學的延伸。「當你希望咖啡館是一個舒適的空間，那麼連等待的過程也該是放鬆的。」

｜從社區據點到數位典範

大麥智能餐飲系統的價值並不止於叫號看板。線上訂餐、掃碼點餐與會員模組的整合，逐步讓門店建立起熟客經營的基礎。顧客透過會員系統累積點數，店家則能依需求設計回饋規則，提升回訪率。

數位化也讓人力運用更有效率。早、中兩班制的員工，在系統輔助下能更順暢地分工，尖峰時段的壓力明顯下降。余泳龍直言：「以前需要更多人手盯櫃檯，現在系統就能分擔大部分的工作。」

展望未來，余泳龍希望這家店能成為社區裡的數位化範例。「咖啡館不只是賣咖啡，而是營造一個生活場域。大麥智能餐飲系統幫助我們兼顧效率與體驗，這才是核心
價值。」

若要給其他店家的建議，他的答案也很直接：「數位化一定要做，但更重要的是選擇能長期陪伴的系統。大麥不只是產品，而是一整套包含售後支援的服務，這點在餐飲業尤其關鍵。」

這篇文章 《餐飲學院雜誌專訪》數位社區咖啡館 用大麥智能餐飲 打造新營運 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜3分鐘搞懂金流三大類型

行動支付：年輕客群最愛的快速結帳方式

行動支付泛指以行動裝置進行付款的一種表現方式。

背後機制通常是綁定信用卡或是連結銀行戶頭，行為表現一種是消費者拿著手機觸碰感應，另外一種方式則是出示手機螢幕上的條碼 / QR code，給店家端的設備掃碼，或者消費者以手機的鏡頭掃描店家提供的QR code。透過上述提及的各種方式，不再須要攜帶信用卡或現金，因此對於消費者與店家來說，都達成快速又方便的結帳目的。

兩大主要方式

• 感應式支付 (NFC技術)

如 Apple Pay、Google Pay、Samsung Pay 、台灣Pay 等，透過 NFC 技術感應付款。      

• 掃碼式支付 (QR Code)

LINE Pay、街口支付、悠遊付、台灣Pay等，都是透過消費者「主掃或被掃 QR Code」付款。

電子支付：功能最完整的數位錢包

國內一般談論到電子支付這個詞彙，它的定義上主管機關為金融監督管理委員會，使用者選定某個電子支付業者的服務後，可綁定銀行帳戶或信用卡，同時會開立在這個電子支付機構的軟體帳戶，也可以將銀行帳戶的錢轉入這個軟體帳戶，或從這個帳戶轉出，因此電子支付的特性就是業者可以保存使用者的資金。常見電子支服務有街口支付、悠遊付、iPASS MONEY、全支付等等。除了具備代收代付功能外，也提供轉帳、儲值、提領等多元服務，如同簡易的金融機構帳戶。

核心特色

可以儲錢：像數位錢包一樣存放資金

功能多元：支付、轉帳、儲值、提領一次搞定

安全性高：受金管會嚴格監管

使用便利：綁定銀行帳戶或信用卡

第三方支付：線上訂餐必備服務

而第三方支付的主管機關為數位發展部，其主要功能為代收代付。此處的「第三方」為付款人與商家之間的中間人。在購物時透過這個可信賴的第三方協調，由中間人擔保店家獲取應收款項的方式，充當買賣雙方的中介平台，保障交易安全。 最元祖的第三方支付業者即為Paypal，而國內線上訂餐服務常見的第三方金流服務商包含藍新、綠界⋯等。

簡單來說，電子支付的功能比第三方支付更多元，也因為有保存使用者資金的特性，受到政府更嚴格的監管。

MaiFood 線上線下多元金流支付工具整合，點餐結帳更快速

一站式整合服務，不論是 POS、線上訂餐、外送平台金流一次搞定所有支付需求

電子支付、感應票證

LINE Pay 、街口支付、悠遊卡（付）、台灣Pay、全支付的串接服務，以 POS 連接的掃碼槍或掃碼盒以及卡機，快速完成支付收款

信用卡

• 線下方案：大麥感應支付

VISA、Master、JCB 全支援，透過消費者使用 Apple Pay、Google Pay、Samsung Pay、台灣Pay ，經由NFC 技術感應收款。

• 線上方案：藍新金流

支援 VISA、Master、JCB 等信用卡收款

選擇 MaiFood 可一站式洽詢專人協助，專業申辦最多元的付款方式，提供顧客多樣化的付款選擇。

立即了解更多，智慧經營從這裡開始

透過本文，希望您對餐廳開店所需的金流服務有了更深入的了解。如果您還有任何疑問或需要進一步的協助，請隨時聯繫我們。我們的專業團隊將為您提供一站式的解決方案，幫助您的餐廳在數位時代輕鬆收款，智慧經營。

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餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤

這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。如何控制「食材成本」？1. 挑選良好的原物料食材 2.重視食材保存、完整利用……

這篇文章 餐廳老闆必看！2025多元支付完全指南，3分鐘搞懂所有收款方式 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

這間溫馨小店背後，是老闆娘退休後與兒子共同實現的夢想。融合了老闆娘對餐飲業的興趣，以及兒子多年累積的西式廚藝經驗，共同打造出兼具品質與誠意的料理。最引以為傲的義大利麵系列，主廚堅持跳脫傳統早餐店的做法，採用西餐料理手法，親手調配每一款醬料，不使用市售調理包，只為了讓每位顧客吃得健康也吃得美味。

開業短短不到三個月，「芊朵商行」已悄然成為在地居民口中不可錯過的早午餐選擇。讓我們一同走進這個溫暖的「家」，聽聽老闆娘的故事吧！

｜從服飾到餐飲的轉型之路：品牌誕生故事

Q1：想請老闆娘與我們分享「芊朵商行」品牌創立的故事，以及您選擇開早午餐店的原因？

A：回想起決定轉行的那一刻，其實是個漫長又順其自然的過程。我過去在連鎖服飾產業打拼多年，主要負責品牌經營和市場拓展工作。在這個行業沉浸多年後，我深刻感受到每個產業都有其生命週期，加上我自己對餐飲業一直懷抱著濃厚興趣，早在8年前就考取中餐丙級技術士，為未來的轉型做準備。

當我看到兒子在各大西式早午餐品牌累積了豐富的內場廚藝經驗，心中的那顆創業種子開始萌芽，「芊朵商行」的雛形就慢慢成形了。

為什麼選擇做早午餐並堅持超過12小時的營業時間？因為我始終相信，早餐是一天中最重要的開始。現代人的生活與工作型態多變，並非每個人都能在傳統的早餐時段享用一頓豐盛的早餐。對於晚起的上班族，或是喜歡把早餐當午餐吃的人來說，隨時都能吃到一份美味的早餐，是多麼幸福的事啊！這就是我們「全天候供應早午餐」的初衷，讓每個人無論何時到訪，都能感受到家的溫暖與飽足。

（圖片來源：芊朵商行）

｜創業路上的五大挑戰與解決之道

Q2：品牌開店初期有遇到什麼困難，令老闆娘感到印象深刻？可以和我們分享您是如何解決這些困難？幫助其它想開店創業的老闆避開這些彎路。

A：說到開店初期的挑戰，真的是困難重重！現在回想起來，每一個關卡都是寶貴的經驗，希望分享出來能幫助更多即將踏上創業路的朋友們少走些彎路。

1. 人才難尋的挑戰

餐飲業一直都面臨著招募人才的困境，我們透過完善的 SOP 制度，讓內外場每個工作環節都有清晰的流程規範。我們甚至將 SOP 直接張貼在工作檯牆面上，這樣不僅能幫助新人快速上手，還能讓他們學習到正統的西餐廚藝技巧。

我相信，員工留下來不只是為了薪水，更重要的是成長和成就感。當他們能從工作中學到真正的技能，這份工作就不只是份工作，能夠體現個人的價值。

另外，我們開店前就決定導入 POS 和點餐系統，以自動化的掃碼點餐、廚房站臺出單和線上結帳流程，簡化營運流程，提高工作效率。這些科技輔助不只讓我們能以更少的人力完成更多工作，也讓工作本身變得更有條理，對徵才和留才都有明顯的幫助。

2. 職前訓練的難題

這是我們的第一間店，當初規劃要在開幕前使用店內廚房進行「試菜」和員工訓練，結果碰到了大問題，因為裝潢工期延誤，廚房遲遲無法完工，連基本的冰箱設備都無法使用，導致我們無法在既定的排程內，進貨存放食材、進行試菜。

這個經驗教訓很深刻！我強烈建議準備開店的朋友們，一定要跟裝潢工班商量，優先施作廚房空間，確保能有足夠時間進行試菜及職前訓練，這對於餐飲店家的準備工作至關重要。

3. 食材選擇的挑戰

單店經營面臨的一大困境就是食材成本高。但我們始終堅持用最好的食材，希望能以高品質餐點贏得顧客口碑。找尋合適的食材供應商真的花了我們不少心力，光是店內熱銷的小雞球，我們就試吃了多間廠商的產品，最終才找到雞肉成分多、口感扎實的選擇。

從中我學到，食材的選擇絕不能妥協，因為這直接關係到餐點的靈魂，是顧客感受最直接的部分。

4. 一代與二代之間的溝通藝術

這可能是很多家族企業都會面臨的問題。因為年紀和生活經驗的差異，我和兒子對於品牌經營常有不同的想法和觀點。從開店籌備一路到現在，我們經歷了蠻長的磨合期。

我的建議是，一定要保持開放的心態，時常溝通討論，學會傾聽對方的想法並理解其中價值，彼此各退一步，找到最適合品牌發展的中間點，才能避免不必要的衝突。

5. 合約載明的重要性

這是我們付出最大代價學到的一課。當初與房東只有口頭確認某項裝潢設備後就請廠商動工，幾週後房東改變了想法，要求我們做大幅度的調整。由於這次施工會改變屋況，我們不只需要停業施工，還額外花了不少工錢重新打造。

經過這次教訓，我強烈建議創業者在簽訂房屋契約時，一定要詳細載明所有可能的工程施作方式和空間使用權限，把所有細節都白紙黑字記錄下來，避免日後出現爭議。

｜餐點特色與品牌形象設計

Q3：想請您與我們分享「芊朵商行」的菜單設計、CIS (企業識別設計)的理念。

A：我們的菜單設計理念很單純，全天候供應各式早點品項，讓想吃早餐的顧客從早到晚都能如願。而在上午11點過後，我們還會加碼提供麵類、燉飯以及精選盤餐，讓中餐、午茶和晚餐時段的顧客能有更多具飽足感的選擇。

說到店內最受歡迎的餐點，「炒泡麵」是我們的必點招牌！不同於市面上常見的乾巴巴、配料只有火鍋料的炒泡麵，我們從頭開始用蒜頭和洋蔥爆香，醬汁比例經過數次調整，確保顧客吃到最後一口，盤底都還有醬汁。我們的綜合海鮮口味更是使用最新鮮的蝦子、蛤蠣和魷魚做搭配，絕不使用泡過藥水的蝦仁，這是我們對食材的堅持。

【TOP 3的必點菜色：綜合海鮮炒泡麵、蜂漿糖心蛋、蜂蜜芥末豬肉蛋餅】

至於 CIS 設計，我們請專業的美食映象餐飲顧問公司協助規劃。「芊朵商行」的 LOGO 使用了我可愛的孫女 Q 版人像做設計，增添了品牌的親切感與獨特性。店內裝潢全部採用暖色系搭配黃光，營造溫馨舒適的氛圍。另一個特別的設計是在送餐和回收區上方的屋簷造型，象徵「家」的意象，我們希望顧客一踏進店裡，就能感受到「溫馨」、「舒適」、「快樂」的用餐氛圍。

我們的品牌定位就是要讓芊朵商行成為你的「第二個廚房」，無論你什麼時候累了、餓了，都可以來芊朵吃飯，就像回家一樣自在。

（圖片來源：芊朵商行）

｜智能系統助力營運效率

Q4：想請您與我們分享當初選擇導入大麥智能餐飲系統的契機。

A： 決定導入 POS 系統和線上訂餐系統，其實是我們開店前就已經規劃好的。我們不想走傳統早餐店那種直接喊單、靠人工記憶製餐的模式，因為這不僅容易出錯，也會限制未來品牌的拓展計劃。

我們希望藉由科技的輔助，讓點餐、送單、結帳流程全部自動化，提升內外場的工作效率。最重要的是，這些系統能幫助我們收集和分析營運數據，讓我們能根據實際數據調整菜單和營運策略。

選擇大麥系統的契機，源於一位同樣經營早餐店的朋友大力推薦。我們很快與業務聯繫上，開店後隨即導入了全套的智能餐飲系統。現在看來，這個決定為我們節省了不少人力成本，也讓營運變得更加順暢。

Q5：請問老闆最喜歡大麥智能餐飲系統的哪些功能應用？

A： 導入大麥系統後，對我們的管理工作真的有很大的幫助！系統後台提供各種報表功能，讓我們能夠清楚掌握店內的經營狀況。其中我最常使用的是「時段報表」、「營業銷售報表」和「餐點銷售報表」，這些數據分析幫助我們了解顧客的消費習慣和餐點偏好。每個月我都會定期查看餐點銷售情況，根據數據調整菜單內容。

除了功能齊全外，大麥的客服品質也令我印象深刻。每次遇到操作問題提出諮詢，大約半小時內就能獲得解答，這種即時的支援對於餐飲新手的我們來說，實在是太重要了！

｜會員經營與顧客關係維護

Q6：「芊朵商行」提供了哪些優惠來吸引新客入會，並維持顧客關係？

A：我們向新會員發送大人、小孩都喜歡的薯條兌換券，用以吸引顧客入會、點餐，目前成效很不錯！使用率很高。另外也有投放 FB、IG 和 Google 商家廣告，做好網路宣傳。

不過，我始終相信，最好的行銷就是口碑！一個滿意的顧客會帶來更多新客人，我們對料理的用心和堅持，是品質的最佳保證。這樣的經營理念讓我們在短時間內就累積了不少常客。

此外，我們也會在離峰時段為附近的攤販、店家提供餐點外送服務，與在地商家建立良好的互動關係。我認為，真誠對待每一位顧客，才是維持長久經營的不二法門。

最後，也想邀請閱讀完本篇文章的你，如果有機會到「芊朵商行」，絕對不能錯過美味的炒泡麵，以及 TOP 3的人氣餐點。在早午餐市場競爭激烈的現今，芊朵商行透過溫馨的氛圍、一致的餐點品質與全天候的服務，成功建立了獨特的品牌定位。如同老闆娘所分享的創業經驗，早午餐店的成功關鍵在於對食材的堅持、完善的系統支援以及持續根據市場變化調整菜單。這些都是想進入早午餐市場的創業者值得參考的寶貴經驗。

無論你是懷抱著創業的夢想，還是希望升級店內的 POS 系統和智能餐飲工具，都歡迎點擊下方按鈕，免費預約顧問諮詢。我們將提供最全面的系統評估與規劃，協助提升門店營運效率、節省人力成本！早午餐產業獨特的營業模式需要靈活的系統支援，大麥智能餐飲系統都能為你的品牌打造最合適的解決方案，在競爭激烈的早午餐市場中脫穎而出！

這篇文章 開餐廳最怕走冤枉路！闆娘真心分享創業挑戰與解決之道｜大麥店家專訪【芊朵商行】 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

而在競爭激烈的餐飲市場中，如何在繁忙的營業時間裡同時提升銷售額與顧客滿意度？ 大麥與工研院合作推出的 AI-POS 系統現在更進一步推出「AI 推薦餐點」模組，正是為您量身打造的解決方案。

這項功能利用 AI 技術，精準分析消費者的點餐偏好，為每位顧客客製化推薦專屬餐點，這不僅能幫助您突破傳統推薦的侷限，輕鬆吸引顧客，也能有效促進其他餐點的銷售，進而提高收益！

｜傳統推薦餐點模式的侷限

您是否曾經因為無法精準掌握每位顧客的偏好而錯失銷售機會？或者在忙碌時段無暇推薦餐點，導致營收受限？

店員在桌邊點餐時，憑藉個人經驗或配合餐廳活動向顧客推薦餐點，或是品牌統一將新菜色、季節菜單製作成菜單夾頁進行曝光，希望能吸引消費者目光、增加銷售量。然而，這種傳統的推薦方式存在諸多限制：

❶ 無法精準掌握每位顧客的消費偏好，單一制式的推薦難以滿足所有人

❷ 在忙碌時段，店員無暇顧及菜色推薦，容易錯失銷售機會

❸ 店員推薦效果受限於個人經驗與狀態

❹ 缺乏數據支持，難以評估推薦成效

傳統推薦方式就像在黑夜中摸黑投籃，無法精準命中顧客的需求。MaiFood 用 AI 技術為您打開了一盞明燈，讓每一個推薦都更有針對性、更有效！

讓我們繼續往下了解更多！

｜AI 智能推薦：讓每桌顧客都滿意的美食指南

MaiFood-AI「AI 推薦餐點」模組運用消費喜好特徵萃取技術，自動進行精細分層的多重貼標，將龐大的點餐數據轉化為精準的個人化推薦，改善傳統 POS 系統無法為消費者自動貼標的限制。

符合條件的熟客會員可以在線上點餐頁面中看到「專屬美味」的欄位，提供以下餐點推薦資訊：

1. 「您的最愛」：統計分析出該名會員最常點購的 Top 1 餐點

2. 「專屬推薦」：分析相似顧客群的消費行為，推薦潛在偏好的餐點

系統會根據近期消費頻率與統計數據，動態調整推薦內容，以確保推薦內容的時效性與準確性。自動為每位顧客展示他們最可能喜歡的餐點，這不僅能有效提升餐點銷售額，並且讓顧客感受到被重視的體驗，還能加速消費者完成點餐決策，進一步增加未來重複消費的機率。

｜導入 AI 技術與傳統方式推薦餐點的差異

｜未來展望：MaiFood-AI 打造更智慧的餐飲體驗

MaiFood-AI 不僅僅是一套創新智能的餐飲系統，更是您店裡的智慧夥伴。這套系統以多維度數據分析為核心，在自動化管理和數位轉型的基礎上，推動餐飲品牌注入 AI 賦能，幫助餐飲業者開創嶄新的經營思維，促進產業再次升級！

隨著系統持續學習與進化，未來將能為您的顧客提供更精準、更個性化的用餐體驗，同時為餐飲業者帶來營收成長的新契機，幫助您在競爭激烈的市場中脫穎而出。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多 MaiFood-AI 創新功能、開店必備知識及餐飲產業的最新資訊！想瞭解MaiFood如何幫助您的餐廳提升營收與顧客滿意度？現在就加入MaiFood，讓AI成為您店裡的銷售達人！歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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MaiFood-AI 智慧行銷革新！幫餐飲店家鎖定高價值顧客、輕鬆提升營業額

MaiFood-AI 會考量餐點成本，確保每張優惠券的銷售毛利大於讓利，讓店家無需擔心發券造成虧損。有別於傳統人工規劃的優惠券成效難以預測，透過 AI 機器學習，精準分析顧客消費行為，辨識出高價值顧客群，並以提升這群人的最常消費金額 5% 為優惠券目標，有效帶動營業額成長。

這篇文章 告別傳統推薦方式！看 AI 推薦餐點如何改變餐飲經營模式 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

還沒看過上一篇文章的讀者，歡迎點選文章標題連結回顧精彩內容！

接著，我們要為大家介紹 AI-POS 系統中最受矚目的「AI 熟客優惠券」模組，讓你看見如何透過智慧科技，鎖定目標客群、精準發送優惠券，不只提升營業額，更能強化品牌黏著度，為餐飲經營開創嶄新格局。

｜傳統優惠券行銷的困境

身為餐飲品牌經營者，都深知「行銷」的重要性。過去，店家只能仰賴紙本或簡易的會員系統發放優惠券，不僅耗費大量人力與時間，從優惠內容規劃、成本效益評估，到發送對象與方式的選擇，每個環節都需要人工判斷，往往衍生出許多令人困擾的問題。

你是否曾經策劃過優惠券活動？在規劃過程中，是否遇過以下這些問題？

「發出去的優惠券，使用率總是不盡理想？」

「要給多少折扣，才能真正帶來效益？」

「為什麼有些顧客領了券卻不使用？」

「折扣該給多大，才能促使顧客消費，又不影響毛利？」

「怎麼追蹤計算優惠券的成效？」

這些困擾著無數餐飲業者的問題，大多源於傳統優惠券行銷的盲點：無法精準鎖定目標客群、優惠力道拿捏不準確、使用率偏低，以及發券時機與消費場景脫節。這不僅造成行銷資源的浪費，甚至可能影響店家的營運效益。

｜AI 熟客優惠券的革新之處

1、智能分析「最佳消費顧客」

系統運用 AI 技術，依據消費頻率、金額等多維度指標，分析會員消費數據，自動找出店家的高價值顧客群。當顧客消費總次數達到一定門檻，或展現穩定的消費行為時，系統就會將其納入 AI 熟客優惠券發送的名單。

2、量身打造個人化優惠券

根據顧客的消費習慣和消費力，AI 能自動調整優惠券的使用門檻和折扣力度。高頻消費者可獲得較高門檻但折扣更優惠的券，而較低頻的消費者則獲得較低門檻的優惠，確保每位顧客都能收到最適合的優惠方案，提高每張優惠券的使用率。

3、精準觸及、提升使用率

為提升優惠券的使用率，採用智能觸發機制，當顧客登入會員時，系統即時發送個人化優惠券，營造優惠專屬感與驚喜感。這種精準且直覺的發送方式，確保行銷優惠與消費場景緊密結合，不僅大幅提升優惠券的使用率，更為顧客打造流暢的消費體驗。

4、保證提升店家營業額

透過 AI 的運算，每一張為最佳消費顧客打造的客製化優惠券，都能確保消費者使用優惠券後的消費金額，可以超過其「歷史平均消費金額」，整體效益平均高於20%以上，協助店家不費力的增加營收，提升品牌行銷效益。

｜導入 AI 技術與傳統優惠券行銷的差異

｜「AI 熟客優惠券」為你的品牌，創造多重價值

1、提升營收表現

MaiFood-AI 會考量餐點成本，確保每張優惠券的銷售毛利大於讓利，讓店家無需擔心發券造成虧損。有別於傳統人工規劃的優惠券成效難以預測，透過 AI 機器學習，精準分析顧客消費行為，辨識出高價值顧客群，並以提升這群人的消費金額為優惠券目標，有效帶動營業額成長。

2、強化顧客關係

MaiFood-AI 分析顧客們的消費頻率，將高頻消費者視為忠誠顧客，因此可以收到高折扣額的優惠券；低頻消費者則透過較低的消費門檻吸引其使用優惠券。不同分群將收到符合自身消費力以及折扣力度的優惠券，讓顧客感受到專屬感，打造良好的個人化優惠體驗，增強顧客黏著度。

3、優化營運效率

透過 AI 技術，實現優惠券行銷流程自動化，從數據分析、優惠券生成到精準發送，大幅減少人工作業成本。由數據驅動決策，店家透過後台報表便可掌握優惠券成效，進而持續優化品牌行銷策略，確保每次行銷活動都能帶來最大效益。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多 MaiFood-AI 創新功能、開店必備知識及餐飲產業的最新資訊！如果想深入了解大麥智能餐飲系統，歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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智慧化經營！大麥與工研院攜手合作，強勢推出 AI-POS 系統

大麥網路與工研院攜手合作，運用 FAST AI 技術，研發出一套兼具創新與實用性的智慧 AI-POS 系統。在自動化管理與數位轉型的既有基礎上，加大步伐為餐飲品牌注入 AI 賦能，推動整體產業再次升級……

這篇文章 MaiFood-AI 智慧行銷革新！幫餐飲店家鎖定高價值顧客、輕鬆提升營業額 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

AI-POS 系統包含三大核心模組，分別對應不同的經營需求與挑戰。今天將為大家介紹其中之一：「AI 銷量預測」模組。

｜過去的「感覺式」叫貨模式 帶來的困擾

在傳統餐飲經營中，店家通常憑藉個人感覺或經驗進行食材採購與備貨。這種「感覺式」管理模式，非常容易受到人為因素影響，導致叫貨量無法準確匹配實際需求。
其結果往往是：

① 成本浪費：過度叫貨導致庫存積壓，提升整體食材成本。

② 剩食問題：未售出且超過效期的食材成為剩食，造成地球環境的負擔。

③ 碳排挑戰：食材浪費的背後，意味著更高的碳排放量，影響溫室氣體排放並對自然環境造成衝擊。

針對這些長期困擾店家的問題，大麥推出全新的 AI-POS 系統，以更智慧、更加自動化的方式，逐步解決營運痛點，全面優化餐飲經營模式，讓經營餐廳這件事變得更輕鬆。

｜AI 技術開啟全新經營視野

「AI 銷量預測」模組透過銷售數據分析演算法的技術，結合時節、連假、天氣等多項外部因素，全面掌握影響銷售的多元因子，精準預測未來一週的餐點銷售數量。這讓餐飲業者能根據數據調整食材庫存，取代過去憑感覺採購的模式，從而避免食材過剩或不足的情況。

隨著店家銷售數據的累積，系統會動態優化銷量預測模型，不斷提升預測準確度。

根據數百間店家導入「AI 銷量預測」模組後的統計成果，我們發現到，這些店家的剩食率，從採用傳統基準方法（以過去7天銷售平均預估叫貨量）的 36.4% 大幅降低至 14%，成功減少了 22.3% 的剩食浪費，不僅如此，食材成本與碳排放問題也獲得顯著的改善，真正實現了降低成本並落實企業與環境永續發展。

以下為某早餐店與某健康餐盒品牌於2024年4月份的銷量預測與真實銷售比較圖表。

｜導入 AI 技術與傳統經營模式的差異

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MaiFood-AI 智慧行銷革新！幫餐飲店家鎖定高價值顧客、輕鬆提升營業額

MaiFood-AI 會考量餐點成本，確保每張優惠券的銷售毛利大於讓利，讓店家無需擔心發券造成虧損。有別於傳統人工規劃的優惠券成效難以預測，透過 AI 機器學習，精準分析顧客消費行為，辨識出高價值顧客群，並以提升這群人的最常消費金額 5% 為優惠券目標，有效帶動營業額成長。

這篇文章 智慧化經營！大麥與工研院攜手合作，強勢推出 AI-POS 系統 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

麥編了解到許多餐飲業者在尋找最適合自己品牌的 POS 系統時，並非一開始就能選到理想的選擇，因此更換了多間廠商的系統，經歷各種系統轉換的痛，最終才找到合適的解決方案。

為了幫助大家避開這些彎路，我們彙整了幾位最終選擇使用大麥智能餐飲系統的店家老闆的反饋，分享以下幾個重點案例，供餐飲老闆們做參考。

台北市信義區／健康餐盒／彭老闆
「買斷 POS 再怎麼便宜，但是功能過於陽春，再也不想用了！」

彭老闆在開店初期選用了價格低廉、操作簡易的買斷型 POS 系統，但很快便發現，買斷型 POS 系統無法隨著時代進步進行功能升級。

當他想推動線上訂餐、品牌跨店會員活動時，處處受到系統的阻礙，無法有效經營線上通路、推廣行銷活動，以及管理會員數據。

此外，買斷型系統屬單機版的因素，導致缺乏總部管理功能，需耗費很多心力親自到各分店下載與彙整營業數據。

台中市西屯區／日本料理店／古老闆
「當初因為成本考量選擇了拼裝版的 POS 系統，不只功能不到位，還受到多位加盟主的反彈！」

品牌更換過幾次 POS 系統，這次是讓古老闆最頭痛的一次！
當時因為成本考量，將品牌各店全數更換為價格低廉的拼裝版 POS 系統，原以為系統費用一價到底、功能涵蓋廣泛，得以提升現場營運效率。

實際導入使用後，每次分店遇到系統 bug，向系統商反應時，才發現因為這個 POS 系統並非該系統商自主研發的產品，而是介接使用他國開發的 POS 系統，做些微調後就上市賣給台灣的餐飲店家，導致每當店家遇到功能問題時，系統商沒辦法在短時間內更新系統版本做處理，問題一再延伸，影響店務管理及日常應用。

品牌總部也不斷收到加盟主們的負面反饋，他們覺得系統介面陽春、操作不人性化、功能不完善。

台北市內湖區／餐酒館／莊老闆
「大家推薦的系統不一定適合自己的店，分別使用三個系統後，才知道原來資料無法整合的影響這麼大！」

開店初期，莊老闆因店內繁忙而沒有時間深入研究各個餐飲系統，直接在社群上採納餐飲前輩們的建議，分別選擇了 A 牌 POS 系統、B 牌訂位系統和 C 牌會員系統，三間不同的廠商。

然而，實際使用過後，他發現三個系統之間的資料無法整合，造成會員資訊分散，不能有效進行數據分析與再行銷。分別操作三台設備也造成人員效率低迷，櫃台被這些平板占據不少空間。

此外，消費者需要分別在三個系統中註冊會員、熟悉三個系統的使用介面，這樣的不便性降低了整體使用意願。

從上述三個品牌店家的案例中，我們可以清楚看到，選擇合適的餐飲系統並非只是價格上的衡量，而是需要考量系統的功能完整性、使用便利性及長期的運營效益。

我們可以從三大經營發展重點去做分析：

① 降低營運成本 ②提高營運效率 ③擴大營業收益
透過下列比較圖表，可以讓店家老闆們更清楚各類系統商的服務優劣勢。

總結來說，選擇大麥智能餐飲，不僅能夠降低營運成本，還能在提升營運效率和擴大營業收益方面獲得顯著優勢。選擇合適的系統，是餐飲業者在激烈競爭市場中脫穎而出的關鍵，希望上述案例能為您提供寶貴的參考。讓我們一起朝向更智慧的餐飲經營邁進！

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POS 系統要選「月租型」還是「買斷型」？

「買斷型」傳統POS系統與「月租型」雲端POS系統差別在哪？用一張比較表帶你了解兩者的差異，用以評估最適合你的餐廳使用的POS系統。

這篇文章 POS 系統怎麼挑？不能把「價格」當作唯一考量！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

十月下旬的一天，我們來到「給力盒子」總部，拜訪了品牌公關廖小姐。她和我們分享了品牌創辦的故事，以及團隊如何在短短五年間成功開設了26家分店，並打造出一套成熟的連鎖加盟管理體系。以下是本次的專訪精華。

Q1：想請您與我們分享「給力盒子」品牌選擇在新冠疫情爆發初期創立，並逆勢成長、快速展店的故事？

A：我們的老闆最初在給力盒子敦南店樓上經營一間素食自助餐，生意原本不錯，直到疫情爆發後，影響外出用餐的民眾數量銳減，素食自助餐生意掉很多，不過老闆認為在疫情期間，民眾不可能不吃飯，加上全民健康意識的崛起，這波疫情反而成為一股助力，是建立給力盒子品牌的推手。

老闆決定將素食自助餐轉型為葷食為主的健康餐盒，採用輕調味的方式，讓健康餐盒不等於沒味道的水煮餐，而是簡化主餐和配菜的調味，希望為消費者提供清爽無負擔的餐飲選擇。

在開店初期，市場反應很好，馬上吸引同業朋友主動提出合作意願，迅速開設了第一間合作加盟的分店。

Q2：在競爭激烈的健康餐盒市場中，「給力盒子」如何在短短五年間嶄露頭角？品牌的優勢是什麼？

A：第一，我們每個月推出一款期間限定菜色，不只讓老顧客有新口味可以嘗鮮，也是給力盒子探測市場口味的方式。

我們透過分析大麥後台的銷售報表，將銷售亮眼的品項列入我們一年換菜兩次的常態菜單中。

其次，我們的製餐速度非常快！這點我們很有信心，從點餐到取餐平均只需2分鐘，能迅速消化排隊人潮，這是我們能在商辦區成功營運的原因，讓午休只有一小時的上班族擁有充裕的用餐和休息時間。

相信很多餐飲業者在用餐尖峰時段都和時間賽跑，但我們有別於一般店家以現煎、現烤的方式烹調，非常耗時，給力盒子採用Rational 德國蒸烤箱進行大量製餐，效率是傳統煎台的十倍，再搭配桌面的保溫台，更能有效維持餐點品質及出餐溫度。

曾經有一位外國客人給我們的好評，讓我們記憶猶新，他說「給力盒子是打敗麥O勞的速度！」這是其他健康餐盒品牌很難做到的事，我們的品牌成長快速也和製餐速度快有很大的關連。

［ TOP3的必點菜色：椒鹽水煮雞胸、蒜泥醬豬肉片、普羅旺斯烤雞腿 ］

Q3：請問目前「給力盒子」有幾間門市？想請您與我們分享老闆是如何決定投入連鎖加盟管理，以及他的經營理念？

A：給力盒子目前擁有26家門市。

剛剛提到品牌創立初期，老闆的一位餐飲業朋友決定關閉原有的拉麵店和火鍋店，轉而與給力盒子合作，採取合作加盟的形式。但總部對於合作加盟門市的干預有限，導致餐點的烹調方式和品質不一致。

因此，我們決定建立一套完整的特許加盟制度，邀請喜愛給力盒子的夥伴們共同拓展門市、擴大品牌經營。

這套加盟制度就像我們在市場上為大家試水溫，透過我們的開店經驗來優化和改善所有流程，並將這些成功的做法複製到各個門市，確保餐點和服務品質的一致性。我們希望能與加盟者共同發展品牌，而不僅僅是追求加盟金收益。目前，已有多位加盟主經營超過一家分店以上，他們對給力盒子充滿信心。

在經營理念上，我們最重視餐點品質。我們對所有分店嚴格要求，透過詳細的SOP、督導每月的巡店試吃以及檢查食材保存方式等措施，把關各門市的出餐品質。

Q4：想請您與我們分享老闆選擇導入大麥智能餐飲系統的契機，以及系統使用前後的營運和管理變化？

A：在品牌創立初期，我們依靠人工接單，但這過程非常耗時，加上店內人力有限，導致尖峰時段無法接聽訂餐電話。因緣際會下，老闆的一位朋友向我們大力推薦大麥系統。

我們最初使用的是 LINE 線上訂餐系統，透過手持型設備接收線上訂單，由於單量不斷增加以及現場點餐需求提升，我們升級使用大麥的多項系統。自從導入 POS 系統後，點餐、結帳到出餐的速度明顯加快許多，還能透過報表管理，分析各店的營運數據，省時又方便！

Q5：「給力盒子」提供了哪些優惠來吸引新客入會，並維持顧客關係？

A：我們向新會員發送百元折價券，雖然字面上是百元，會員實際會收到一間分店各三張優惠券，分別為50元、30元和20元的折扣，讓會員有多次使用折價券的機會，不過每張券都有最低消費限制，當消費者今天希望折價金額比較高，就會想邀請同事與朋友一起訂餐，以達到優惠券低消，促進會員相互推薦，快速擴大會員人數。

除了註冊禮優惠，我們還推出了集點活動，消費滿100元可集1點，集滿10點可折抵50元，同時，我們有設計一款環保餐具，集點也能選擇兌換禮品。

我們想透過這個方式來了解消費者對品牌的認同度，因為環保餐具上印有給力盒子的LOGO，如果消費者真的很喜歡我們，才會願意兌換餐具來使用。我們會從大麥後台數據報表去分析集點和兌換的數據。

Q6：請問老闆最喜歡大麥智能餐飲系統的哪些功能應用？

A：如同剛剛提到的，我們非常喜歡大麥的聚客行銷系統，功能很靈活，後台提供多種優惠券模板，幫助新手老闆快速吸引新客。自從升級使用聚客行銷系統之後，我們更加專注在會員經營、舉辦品牌行銷活動，這比單純在店面附近發傳單的效果好很多。

其次，我們很常使用後台報表，「營業銷售報表」讓我們能輕鬆分析每月新品銷售狀況，簡化人工統整工作，對每年兩次的菜單更換很有幫助。

此外，「營業報表」能分析各店的業績走向，一旦發現分店業績下滑，我們總部會去調查原因，確認服務或餐點品質是否有問題？或是否因設備老舊影響出餐速度？即時向加盟主提供改善建議。

除了系統功能外，大麥的線上客服回覆迅速，通常我們提出問題的半小時內，就有專人接洽。

最後，我們誠摯邀請閱讀完本篇文章的你，如果有機會造訪給力盒子，一定要品嘗看看 TOP 3的人氣餐盒，享受美味且營養均衡的一餐！

感謝給力盒子選擇大麥智能餐飲，我們將持續開發新功能並優化現有功能，與店家老闆們攜手共進，一起茁壯、變得更強大。

無論你是懷抱著創業的夢想，還是希望升級店內的POS系統和智能餐飲工具，都歡迎點擊下方按鈕，免費預約顧問諮詢。我們將提供最全面的系統評估與規劃，協助提升門店營運效率、節省人力成本！

這篇文章 危機中抓住契機！健康餐盒品牌快速擴展的連鎖經營之道｜大麥店家專訪【給力盒子】 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

Q1. 大麥智能餐飲在疫情三級警戒到解封期間，提供哪些數位餐飲系統服務，協助業者提高經營效率，並適應疫後的新營運模式？

A：從疫情三級警戒到解封，隨著消費習慣的轉變，外帶和外送需求急劇增加，餐飲業的經營模式也隨之改變。大麥智能餐飲提供以下四大項餐飲系統服務，幫助業者重新適應疫後的新營運模式，列舉如下：

1.LINE線上訂餐系統：
在疫情帶來的數位轉型浪潮中，線上訂餐已不再只是輔助，而是必需。大麥的LINE線上訂餐系統以「接單0抽成」為賣點，系統費用一價到底。顧客只需加入店家的LINE官方帳號，即可輕鬆進行訂餐外帶、外送、揪團。這套系統不僅幫助店家經營會員，也成為穩定業績的關鍵，加上系統接單不抽成的優勢，幫助餐飲業者減少對外送平台的依賴。

2.第三方外送物流串接服務：
大麥與多家物流車隊合作，透過POS系統或LINE線上訂餐系統，店家只需一鍵即可呼叫物流車隊配送，系統自動計算運費。使餐廳得以在控制配送成本和提高效率方面，增加更多彈性空間。

3.POS系統串接外送平台訂單：
大麥的POS系統可無縫整合foodpanda 和Uber Eats訂單，訂單自動進POS系統，實現一鍵接單，直接完成出單、印標籤、開發票的一條龍服務，避免人工操作錯誤，並大幅提升出餐效率。

4.會員管理與數據分析：
上述提及，使用LINE線上訂餐即成為品牌會員，再透過聚客行銷系統的加持，利用線上集點、發送優惠券、生日禮…等功能，吸引舊客回流、提高會員忠誠度。不清楚怎麼操作會員經營的老闆也不必擔心，系統提供「自動化分群行銷」功能，根據會員的回購週期和活躍度，發送專屬優惠券，進行精準行銷，讓經營更省時省力。

▼ 大麥智能餐飲提供掃碼點餐服務，以節省人力成本。

Q2. 疫後迎來餐飲業的缺工危機，大麥智能餐飲提供哪些系統服務，來解決「節省人力成本」且「提升營運效率」？

A：面對餐飲業的缺工危機，大麥智能餐飲提供業界整合度最高的全方位餐飲系統服務，有效緩解店家人手不足的困境；「內用掃碼點餐系統」便是其中的重要工具。現今愈來愈多餐廳採用掃碼點餐，讓顧客入座後即可掃描QR  code完成點餐及付款，減少了對外場服務人員的需求。不僅提高顧客體驗，也讓餐廳更專注於食物品質和服務質量。

此外，「餐廳控位系統」對於專注於內用經營的店家，也有很明顯的助益。為店家提供 24小時線上接收訂位的服務，系統自行計算剩餘可訂座位數，並向顧客自動化確認訂位、推播用餐提醒通知，省去櫃台人員接電話、人工抄寫等繁雜程序，店家更能免費開通「Google預訂」服務，顧客線上訂位即可自動化完成 Google日曆及Gmail用餐提醒通知設定。若搭配POS系統使用，將訂/候位資料整合至 POS，完善的會員資料庫，用系統記錄會員喜好，讓經營更省心。

▲ 大麥智能餐飲提供多元支付金流串接服務，提供餐飲業者多種金流解決方案。

Q3. 大麥智能餐飲除提供餐飲系統之外，還整合哪些第三方附加服務？

A：隨著非現金支付的普及，大麥智能餐飲提供多元金流串接服務，包括信用卡、LINE Pay、街口支付、台灣Pay、全支付、悠遊付…等多種支付工具，餐飲業者可選擇多種金流解決方案，讓顧客享有便利的付款體驗。

此外，大麥的顧問團隊提供一對一的量身規劃服務，根據餐廳營運需求的不同，深入了解經營痛點，提出個性化解決方案。

由於大麥智能餐飲的服務組合彈性化， 提供各業者選擇最符合自身需求的方式，加以提升經營效率，並從中找到最佳策略以保持競爭力。

▼ 大麥智能餐飲提供多元金流串接服務讓顧客享有便利的付款體驗。

Q4. 談談羽川食堂當初選擇大麥智能餐飲系統的主因。

A：羽川食堂選擇大麥智能餐飲系統，最初只因為需要一臺POS機，使用後卻發現，系統提供許多便利功能，使經營運作更為順暢，加上大麥業務團隊不僅提供專業支援，遇到系統操作問題總是能在短時間內得到協助，於是一試成主顧。

由於大麥系統的功能相當多元，如POS系統、 LINE線上訂餐、餐廳控位、掃碼點餐和會員系統…等。顧客可以提前線上訂餐，加快來店等餐、取餐的速度。點餐的介面也提供非常人性化的附加選項功能，皆可根據個人喜好來進行口味的調整，不僅提升顧客體驗，更大幅減少人力成本。

羽川食堂強調，大麥系統的設計相當細膩，能夠有效管理內用及外帶訂單、訂位系統整合桌位管理功能，使營運更穩定流暢，最終為店家達成節省人力並提高效率的雙重目標，整體經營更加事半功倍。

Q5. 大麥智能餐飲提供的哪些系統或功能服務，對羽川食堂的營運幫助最大？

A：羽川食堂選擇大麥智能餐飲的主因，在於POS可以有效整合全方位的系統功能，如線上訂位和多元金流支付，對營運有最大的助益。由於系統可精確提供當日的銷售明細，包括現金、信用卡、電子支付的比例，並能自動匯整出時段、日期、月度報表，讓經營者輕鬆掌握店內的財務狀況。

此外，會員資料的蒐集和分析功能，更使羽川食堂直接深入瞭解顧客需求，進而提供最佳化服務；且顧客只需加入店家的LINE官方帳號，即可快速線上點餐，進而簡化消費流程，又增強客戶體驗。

羽川食堂創辦人抱持開放心態，願意接受新型智能餐飲系統，不但與大麥團隊保持良好合作關係，更樂於向在地餐飲業者熱情推廣，使大麥在三峽和鶯歌建立良好口碑，吸引更多餐飲業者成為客戶。

Q6. 羽川食堂使用大麥系統時，曾遇到哪些困難？大麥如何解決問題？

A：羽川食堂最初使用大麥智能餐飲系統時，由於從未使用過，導致適應困難，然而，大麥的業務團隊展現非凡的耐心與行動力，藉由詳細的操作指導，確保使用者能完全掌握系統的運作。

每當遇到不熟之處時，大麥的專業團隊皆會教到使用者理解為止，同時又提供線上客服，可隨時隨地協助解決問題，甚至進行遠端連線協助每位店家老闆，相較於其他系統商，令羽川食堂深感大麥的服務更具人情味，也因為這份售後服務的精神，使羽川食堂倍受感動，更樂意將大麥推薦給其他同業，也意謂著自己對該系統的信心，進而建立值得信賴的合作關係。

隨著疫情平息，餐飲業者面臨新的挑戰如人手不足，但即使如此，大麥持續透過數位化和智慧化系統，透過良好的產品服務，以及售後服務的親切關懷，成功幫助羽川食堂克服使用困難，高效提升經營效率，成為餐飲業者疫後恢復的得力助手。

這篇文章 《餐飲學院雜誌專訪》為餐飲業缺工困境解套幕後功臣－大麥智能餐飲 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜策略一：提高平均客單價

① 「設計多種優惠套餐」取代「直接漲價」

當餐廳直接調整價格，往往容易引起民怨。與其如此，不如推出期間限定菜色、季節套餐或組合加購優惠，引導顧客選擇價格較高的套餐，而非僅僅點單主食。不但提升了整體的客單價，還能讓顧客感受到更多的價值。

② 發送優惠券，提升顧客單次消費額

使用大麥的「分群行銷功能」，餐廳可針對不同類型的會員，每月自動發送專屬優惠券。例如，針對消費頻繁的活躍客，發放「滿件送件」或「消費滿額贈」的優惠券，既能提高顧客每次的消費金額，又能增強顧客的回購意願。

｜策略二：強化會員黏著度，提高回頭率

會員的忠誠度是餐廳穩定業績增長的關鍵之一。透過大麥的「會員儲值系統」，餐廳可以彈性設計多組儲值方案，再藉由儲值後加送「回饋贈點」作為最直接的優惠回饋，把錢變大，讓顧客覺得佔到便宜、物超所值，直接綁定他們的未來消費，形成高黏著度的消費循環。

一旦店家擁有的儲值會員越多，穩定的客源將不斷帶動營業額增長。

點我了解更多「會員儲值系統」的功能介紹

｜策略三：別忽略了「顧客體驗」的重要性

你知道嗎？一套完善的顧客體驗流程，從顧客入店用餐前就是關鍵。
透過大麥的「餐廳控位系統」，餐廳能夠大幅提升顧客體驗，進而提高用餐轉換率。

① 線上訂位服務

使用便利的線上訂位系統，透過自動確認訂位並提前發送用餐提醒通知，讓顧客在進店前便感受到貼心的服務。

② 智能候位服務

當顧客完成候位登記，可以隨時刷新網頁查看候位狀態，並在號碼快到時收到系統提醒通知，無需現場排隊等候，更能有效利用原本排隊等候的時間，享受更好的用餐體驗。

此外，使用大麥「餐廳控位系統」的店家還可以免費開通「Google 預訂」功能，顧客只需三步驟便能在 Google 商家檔案中快速完成訂位。此功能還會同步至 Google 日曆及 Gmail，發送用餐提醒，簡化消費者的訂位流程，讓有電話恐懼症的顧客也能輕鬆完成訂位。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多產品新功能、開店必備知識和餐飲業的最新資訊！如果想深入了解大麥智能餐飲系統，歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤

這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。如何控制「食材成本」？1. 挑選良好的原物料食材 2.重視食材保存、完整利用……

這篇文章 餐廳如何增加營收？3個關鍵策略一次告訴你！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

餐廳內部通常會同時存在新進員工和資深員工，如何確保所有外場人員都能向顧客提供一致且高標準的服務呢？今天就來分享制定外場 SOP（標準作業程序）的要點，跟著我們繼續看下去吧！

｜依照營運前/中/後時段，將工作項目分為「5大類別」

餐飲業每日的營運流程不外乎是由「開店準備」、「尖峰餐期」、「營運離峰」、「交接班」以及「閉店打烊」所組成。這些階段各自有不同的需求和挑戰，因此在制定外場 SOP 手冊時，先將工作項目依這五個階段進行分類是至關重要的。

｜「各站臺」設有專屬的「標準作業程序」

上述提到的「5大營運流程類別」是將工作項目做第一層的分類。

接著，會依照餐飲店型、營運模式的不同，規劃不同型態的工作站臺，而各個「工作站臺」則為外場 SOP 的第二層分類。舉凡像是「櫃台」、「領檯」、「走餐」、「菜口」、「外場值班人員」都是常見的外場工作崗位。

第三層項目為，負責「各工作站臺」的外場人員於「不同營運階段」所要遵循的「標準作業程序」。

｜SOP  手冊不能少掉「這三個重點」

建立一套完善的 SOP 手冊，需要確保內容淺顯易懂，不論是資深員工還是新手都能看懂。

管理者可以將「每一項外場標準作業程序」細分為「流程話術」、「重點」和「應變」三個項目。以表格方式整理在 SOP 手冊中。

① 流程話術：

提供標準的話術範例，幫助員工應對各種情境。例如，外場人員如何在桌邊向顧客確認點餐項目、用餐人數。

② 重點：

列出每個流程的關鍵要點，確保員工在服務過程中不遺漏任何重要細節。例如，外場人員在桌邊確認餐點項目的同時，需心算成人與兒童的低消是否達到店內標準。

③ 應變：

描述常見的突發狀況及其應對方法，讓員工能夠靈活處理問題。例如，若顧客低消不足，須向顧客說明適當的低消金額。

以下為【外場人員於桌邊向顧客確認餐點的範例】

透過詳細描述每個工作項目，並提供簡單的話術範例、應注意的要點以及當下需要應變的事項，讓標準作業程序更加完整。如果餐廳品牌規模較大，還可以安排專門的教育訓練人員進行 SOP 教學和考核。

｜制定適合餐廳使用的「答客問」

整理各個工作流程的常見問題，撰寫成「訂位篇」、「帶位篇」、「點餐篇」、「送餐篇」、「結帳篇」…等「答客問手冊」，讓外場人員可以隨時查看，應對各種情況。

例如，在「訂位篇」中，可以詳細描述如何處理顧客的訂位需求，如何應對訂位衝突；在「結帳篇」中，則可以介紹如何快速準確地處理各種付款方式。

特別需要注意的是，定期更新答客問手冊的內容，確保其符合現階段的使用情境。隨著餐廳經營環境的變化和顧客需求的變動，SOP 手冊也需要不斷調整，以保持其實用性和時效性。

｜剛剛好的 SOP，需要適度保有彈性

服務需要具備彈性，在一定的標準服務流程（SOP）之上，外場人員應該觀察客戶的需求，並靈活調整服務方式。這樣可以提高顧客的滿意度，讓他們感受到被尊重和關懷。例如，在尖峰餐期時，如果顧客表現出急切的情緒，員工可以適當調整服務順序，以滿足顧客的需求。

餐廳老闆們可以參考上述的原則，為你的餐廳建立一套高效的外場 SOP，確保每位員工都能提供一致且高品質的服務，提升顧客滿意度，塑造良好的餐廳形象、提高顧客回頭率。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多產品新功能、開店必備知識和餐飲業的最新資訊！如果想深入了解大麥智能餐飲系統，歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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為什麼要制定SOP？小店也需要嗎？訂定產品SOP，確保每一位員工、每一天都能有相對一致性的產出品質，也可以增加工作效率，讓所有員工都能採取最標準、最恰當的做法實行各個工作流程。

這篇文章 如何制定餐廳外場SOP？ 關鍵步驟全面解析！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

那麼，如何善用這股網路搜尋流量，將之轉化為實際業績呢？大麥為餐飲店家提供免費開通「Google 預訂」的服務，現在就讓我們一起來了解更多！

｜什麼是「Google 預訂」？

為振興受疫情影響的經濟並喚起商機，Google 在「Google 2020 智慧台灣計劃」推出了多項新服務，其中一項即是「Google 預訂（Reserve with Google）」。使用者能夠在 Google 地圖上完成美食、景點的一鍵預訂，無需進入繁複的訂位網站，從而簡化消費者的預訂流程。

Google 預訂頁面不僅可以一次完成餐廳訂位，還包括Google 日曆和 Gmail 用餐提醒通知，大幅提升餐廳訂位轉換率。

｜建立「Google 預訂」的好處有哪些？

１、提高餐廳能見度，吸引更多潛在顧客

啟用 Google 預訂功能，透過 Google 地圖及搜尋的曝光，能夠讓更多顧客看到品牌商家檔案中的訂位服務，進而吸引更多潛在顧客光臨。

２、簡化消費者訂位流程，快速搶下每一筆訂位

不同於過去，消費者現在透過 Google 地圖只需一鍵即可完成餐廳訂位、Google 日曆和 Gmail 用餐提醒通知，省去過往繁瑣的訂位操作流程，提供更完整、便利的服務。

３、24小時都能訂位，提升消費者滿意度

店家提供方便、快速的 Google 預訂服務，使消費者能夠24小時線上預訂座位，不再受限於店家的營業時間，進一步提升消費者對品牌的好感度。

｜免費開通餐廳控位系統中的「Google 預訂」

使用大麥『餐廳控位系統』即可免費開通「Google預訂」服務。

如果你有興趣了解更多，請點選下方按鈕，將由專人盡快與你聯繫說明。

｜為什麼選擇大麥『餐廳控位系統』？

最大的優勢在於「整合性」！只需一台 POS 就可以！

透過與『POS 雲端收銀系統』的搭配使用，店家可以在 POS 裝置上同步操作『餐廳控位系統』，從顧客訂位、排隊候位、現場控位、開桌點餐，一直到結帳付款，所有流程得以全面整合。系統更可記錄會員喜好與消費歷程，讓老闆經營門店更省心，並能夠更貼心地接待回頭客。

此外，系統具有多項彈性管理設定，可以控制每個時段的訂位人(組)數，自訂訂位規則，進而降低顧客爽約率，幫助品牌的經營效益發揮至最大。

更重要的是，
使用大麥的『餐廳控位系統』 訂位組數無上限！

系統費用一價到底，
即使訂位再多，也不加收費用。

另外，系統將顧客的訂位推播通知分為「LINE官方帳號 訊息推播」以及「手機簡訊通知」，提供店家彈性自主設置。

針對已完成店家LINE官方帳號驗證的會員，當其使用線上訂位時，店家可以透過「LINE推播」取代傳統「手機簡訊」，向會員推播「完成訂位／訂位保留確認／取消訂位」等訊息，從而節省高額的簡訊費用。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多產品新功能、開店必備知識和餐飲業的最新資訊！如果想深入了解大麥智能餐飲系統，歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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用對餐廳訂位系統，搶下每一波連假聚餐人潮！

「有沒有這麼好用的系統！」解決人工接聽訂位電話的麻煩，整合 POS 系統還能彈性化管理現場桌位，幫您全力拚翻桌的同時，確保來客不漏接、訂位不超接！

這篇文章 餐廳必備！免費開通 Google 預訂，善用搜尋流量助攻業績 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

這次，麥編整理了2024下半年度（7月至12月）的重要節慶行事曆，並加入了多個國際趣味節日。店家可以根據自身品牌及產品的特點，選擇適合的節慶檔期，將品牌巧妙融入節慶元素，透過引起顧客的情感共鳴的方式，舉辦吸引眼球的行銷優惠活動。這樣不僅能夠在顧客心中留下深刻的印象，還能提高品牌忠誠度，抓住重要的節慶商機喔！

｜2024下半年節慶行事曆

｜操作節慶行銷，必須掌握5大重點

１、分析品牌和產品定位，找出「節日」與「品牌／餐點品項」的關聯性

在2024下半年的節慶列表中，挑選與你的品牌形象和餐點風格相關的節日，就可以開始著手製定一份專屬於你的餐廳的「節慶行銷行事曆」！

２、活動分三個階段：「前期規劃」、「中期行銷宣傳」和「活動後分析及優化」

❶ 【活動前】善用5W1H的架構規劃活動。
「Why：為什麼要這麼做？」
「Who：目標對象是誰？」
「What：做什麼事？」
「When：何時執行？時程安排為何？」
「Where：在哪裡執行？」
「How：該怎麼執行？」

❷ 【活動中】進行節慶活動的行銷宣傳。
（請往下看更多範例說明）

❸ 【活動後】在每一次活動結束後，追蹤成效至關重要。
透過對整體活動效果的分析和優化，我們能更深入了解活動表現，同時為下一次的活動做好充分準備。

３、舉辦主題活動，發送「活動優惠券」刺激消費

在特定節日推出的優惠更容易引起會員的迴響，進而增加用餐人潮。使用『聚客行銷系統』能夠在後台輕鬆設定多種類型的優惠券，展現店家無限的創意，並透過系統自動發送，或自訂會員標籤發放優惠券，在重要的時刻拉近彼此關係，提高消費意願。

多種優惠券模組 如下：
1. 整筆訂單滿額，折扣／折價／最低價品項優惠
2. 系列商品任選滿額，折扣／折價
3. 系列商品任選滿件，折扣／折價／最低價品項優惠
4. 同款商品滿件，最低價品項優惠
5. 指定商品享優惠
6. 運費優惠
7. 1+1商品組合優惠

以下舉幾個例子說明。

(1) 「8/29燒肉之日」活動檔期

為了提升客單價，可以發送「優惠券」來吸引會員，讓他們因為餐點價格的優惠而增加點餐量。

後台設定：「優惠券模組4-7」
活動內容：「單點肉品系列」任選3盤，最低價的品項3折優惠

(2) 「10/1國際咖啡日」活動檔期

在吸引熱愛咖啡的顧客方面，除了平常的單杯咖啡消費外，可以在節慶氛圍的提升之下，推出組合優惠活動，透過促銷店家烘焙的咖啡豆，進一步提升消費者對咖啡的喜愛程度。

後台設定：「優惠券模組9-21」
活動內容：A區（單杯單品咖啡）選一杯+C區（自烘咖啡豆）選一包，即享85折優惠。

▸▸ 查看更多【大麥6大行銷模組】應用秘訣

４、多管道行銷，結合線上和實體宣傳

店家可以利用「線上訂餐或訂位系統的公告欄位」或者透過「LINE 訊息推播」進行活動曝光，將活動宣傳擺放在最顯眼的位置，讓顧客立即注意到活動內容，進而產生興趣，提高活動效果。

而在實體行銷方面，可以設計引人注目的圖文內容，利用「POS 客顯畫面」、 「電子看板」或者「印刷宣傳品」來吸引消費者的注意，這些都是非常有效的宣傳手段喔！

５、讓參與活動的顧客主動為品牌宣傳

精心策劃行銷活動的亮點和話題性，可有效激發顧客的參與意願，讓他們願意自發地在社交媒體上分享活動內容，從而在網路上產生更多關注度，創造網路聲量，進一步擴大品牌的影響力。

例如，店家可以籌劃多場節慶派對，提供顧客們「特殊服飾入場優惠」，讓他們享受歡樂的同時，也願意分享這樣有趣的活動給親朋好友們；又或者，設計具有節慶氛圍的「拍照打卡道具」，吸引顧客拍照、打卡留念。

此外，設計互動性強的活動也能引起熱議，例如舉辦「與店員互動遊戲，即可獲得店家招待菜色」，透過有趣的互動，讓顧客積極參與，並提供實際的優惠回饋，讓顧客覺得活動很超值，進而鞏固品牌在顧客心中的好印象，達成吸客、留客的循環，從而提升品牌的市場佔有率。

瞭解了上述的五個關鍵要點後，再結合老闆們的創意想法，打造一個成功的節慶行銷方案就變得更加容易。持續乘勝追擊，透過行銷策略刺激消費，提高品牌在市場上的佔有率。

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餐飲節慶行銷如何規劃？2024上半年行銷策略懶人包

麥編整理了2024上半年重要節慶行事曆，以及『聚客行銷系統』優惠券規劃的操作教學，店家可以選擇合適的節慶檔期，透過各種行銷手法，祭出吸睛的優惠活動，搭上節慶順風車，抓緊每一波節慶商機。

這篇文章 2024下半年節慶行銷指南：抓住餐飲商機，5大關鍵策略揭密！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

一個便當品牌在10年前就已經跳脫了傳統便當店的樣貌，以健康飲食的理念為己任，老闆和老闆娘致力於為顧客提供清爽無負擔、營養均衡的一餐。如果消費者對於水煮餐盒口味感到清淡而不習慣，或者覺得傳統炸物便當太油膩，那麼就選烤物便當吧！

一間以烘烤料理為主食的便當屋－「烤食煮盒」，因此而誕生。

（圖片來源：烤食煮盒）

｜貫徹品牌三大理念，十年經營有成

回顧2014年，在信義區永吉路30巷，第一家「烤食煮盒」門市開業。這個地段是信義區上班族午餐時間的主戰場，假日時，週邊逛街的人潮也十分熱鬧。闆娘 Cherry 與我們分享，「烤食煮盒」的主要客戶群是上班族，以外帶和大型外送訂單為主。

為了顧及上班族的營養和健康，他們的便當主食「烤物」不添加任何一滴食用油，並且使用紅外線烤箱烘烤而成，逼出食材中多餘的油脂，成品口味清爽不油膩。至於配菜部分，則選用一白一綠的青菜，再加上滷製品或蒸物，以及家常炒菜脯，搭配出新鮮美味且營養豐富、有層次的便當。

不僅如此，老闆和老闆娘秉持著三大經營理念：「衛生」、「品質」、「服務」，這也是「烤食煮盒」成功經營十年的秘訣。

1. 衛生：

門市都採用開放式廚房設計，保持乾淨整潔的料理環境和用餐區，拒絕油膩的地板，整潔至上。

2. 品質：

他們將製餐流程標準化，透過不斷調整優化的標準作業程序（SOP），堅持各分店每一次出餐的品質都要達到90分以上的水準。

3. 服務：

門市主要以外帶、外送客人為主，老闆提供最貼心的外送服務，對於近距離地點，只需五份便當就能送貨，盡可能滿足客人的需求。

（圖片來源：烤食煮盒）

｜公開闆娘創業成功的經營心法

和我們交流時，闆娘提到實際創業投入餐飲業之後才發現其挑戰之大。他們回顧起開店初期，將其比喻為打地基，強調了「扎實的做事」的重要性。她與老闆一同參與店面運作，親自處理每一個細節，透過這樣的實際操作才發現了問題的所在。他們持續嘗試改變，願意學習，在面對困境時，總會找到化解危機的鑰匙，解鎖一次次的關卡。

2019年的新冠肺炎疫情對人們的消費習慣帶來了明顯的變化，越來越多的人開始依賴網路訂餐。對於那些持續經營下去的餐飲店家而言，最令他們煩惱的是，如何吸引顧客回流，重建起過去的消費能力。

闆娘分享了她的經營哲學：「每一次的挑戰都伴隨著多種解決方案，不要陷入問題本身，要跳出來看，你會發現更多可能性！」

回想起開店初期，他們選擇了買斷型的 POS 系統。當時，闆娘直覺認為這種設備價格便宜、操作單純，因此做了這個決定。然而，不久後他們便意識到，買斷型 POS 系統無法跟隨時代的進步，功能太過基礎陽春，不足以應對日益複雜的經營需求。當他們試圖推進線上訂餐和品牌會員活動時，功能的不足成了一大障礙。

面對既有 POS 系統的局限性以及疫情後的經營模式變化，老闆和老闆娘決定升級他們的系統。在短短兩周內，他們選擇了大麥智能餐飲系統。

POS 雲端收銀系統不僅讓線上與線下的操作無縫整合，開啟全通路餐飲經營的大門，還大幅簡化了現場的工作流程，讓每一階段的營運都更加省時省力，經營管理也因此變得輕鬆且有效。

｜超有感升級！捨棄買斷型 POS，導入大麥智能餐飲系統

「烤食煮盒」主攻平日中午用餐的上班族，由於午休時間短暫，每份便當的備餐其實都在與時間賽跑，必須抓緊每分每秒進行製作。便當送到消費者手上的速度越快，越能服務更多的客人，造就更高的業績。因此，透過系統的輔助能夠大幅簡化工作流程，對店家帶來很大的助益。

使用大麥智能餐飲系統後，闆娘親身體驗到與過去兩間買斷型 POS 的不同，解決了以往的經營難題，不僅優化了現場運作，也因為系統的功能完善，使得會員經營管理得以落實，除了新客的增長以外也促進了舊客的回流。

系統轉換的心得與比較如下：

1. 【訂單整合串接】很省力！

過去：

買斷型 POS 功能有限，沒有這些整合功能。

導入「LINE 線上訂餐系統」和「外送平台訂單串接功能」之後：

櫃台人員節省了大量時間！訂單自動串接至 POS，不再需要手動輸入，操作直覺又簡單。

2. 【雲端數據、報表】讓管理變的更簡單！

過去：

闆娘需要在半夜時段，連續跑兩間分店，坐在 POS 機前修改菜單，極其耗時！資料下載需透過 USB，相當麻煩。

導入「POS 雲端收銀系統」之後：

每一次的菜單修改變得方便許多！在家就能透過後台遠端調整菜單，節省了大量時間！後台還提供各種營業數據報表，方便管理多家分店。

3. 【會員經營管理、建立行銷活動】模組靈活好用！促進回頭客

過去：

只能將訂餐客人的資料手抄成冊，累積大量紙本記錄，一心想將資料數據化，但沒有多餘的時間和心力，將資料逐筆 key 到 EXCEL 表格中作應用。會員資料蒐集到手，卻無法有效運用。

導入「聚客行銷系統」之後：

後台提供多樣化的優惠券模組，可與店內線上/實體行銷活動搭配操作設定，靈活實用，幫助我們提升舊客回購率。針對吸引新客入會，我們發送使用期限不一的多張「註冊禮：折價券」，讓消費者持續回來消費。

｜闆娘強推必點菜色

① 招牌烤雞腿飯盒

採用嚴選溫體去骨雞腿為原料，加上特製醬料醃烤而成。吃起來清爽、不油膩，是店內的招牌首選飯盒！

② 私房鹹豬肉飯盒

有別於傳統鹹豬肉的死鹹和油膩感，經由上火源的紅外線烤箱烘烤過後，逼出多餘的油脂，吃起來鹹香對味。

③ 挪威烤鯖魚飯盒

鯖魚很新鮮，沒有使用醬料醃製或調味，以最純粹天然的鹽烤方式烹調，每一口都能品嚐到最天然的鮮美滋味。

圖為副品牌「Minibox迷你盒」，專為兒童設計的飯盒。

（圖片來源：Minibox迷你盒）

便當界的健達出奇蛋！不論是常態性還是節慶限定口味，這裡的便當都超級可愛！闆娘和我們聊到，在照顧孩子的過程中，體會到小朋友常常挑食不吃飯，這常常給家長帶來不小的困擾。

為了解決這個問題，他們創立了一個新的品牌，試著將食物變得有趣，透過可愛的動物造型飯糰以及六款蒸煮健康菜，提供少量多樣、營養均衡的飯盒，讓小寶貝們愛上吃飯！

最後，也想邀請閱讀完本篇文章的你，如果有機會到「烤食煮盒」，絕對不能錯過闆娘推薦的飯盒口味，或者是充滿童趣的「Minibox 迷你盒」。這些選擇不僅美味又健康，每天享用都無負擔！

如果你心中懷抱著創業的夢想，或是想要升級店內現有的 POS 系統與智能餐飲工具，歡迎點選下方按鈕，預約顧問進行免費諮詢。

這篇文章 不藏私！10年經營心法＋升級雲端 POS 系統心得大公開｜大麥店家專訪【烤食煮盒】 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

當你對於開店感到猶豫不決時，這篇文章將幫助你更容易了解開店前需評估的注意要點，將開店功課做好做滿，幫助你的事業經營更趨於成功！

｜選擇合適的店址，贏在起跑點！

店面的「租金」、「人流」、「消費力」、「目標客群」、「所在商圈屬性」，是影響開業店址選擇的關鍵因素。這些因素之間會相互影響。

例如，選擇高人潮地段可能面臨高租金壓力，需要考慮是否負擔得起；而選擇人潮較少的區域，則需要注入更多新穎的品牌行銷策略，才能吸引顧客上門；如果選擇開在商業區，主要客群是上班族，就需要調整經營模式以應對平日晚上和假日的消費情況。

｜控管食材及人事成本，實現利潤最大化

了解如何有效管理「食材」和「人事」成本，可以幫助你獲得更多利潤，歡迎參考相關文章《餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤》，獲取更多詳細資訊。

｜學會「損益平衡點」，確保店面盈利

開設一間會賺錢獲利的店面，並持續經營品牌，是一項挑戰！了解損益平衡點對於判斷店面是否能賺錢非常重要。

點我看更多！

｜「品牌差異化」至關重要！

研發創新的招牌飲品、製造品牌爆紅賣點，可以幫助你在競爭激烈的手搖飲市場中脫穎而出，讓消費者快速注意到你。

就如同2019年麻古推出季節限定的「楊枝甘露」一夕爆紅；2023年年初，台味十足的「草仔粿」配料讓一沐日的「逮丸奶茶」紅遍全台。透過品牌自創獨家口味，創造市場話題及聲量，在飲料界中引領新風潮，這些成功案例都展示了品牌獨特性的重要性。

｜善用社群媒體，增加品牌聲量、打響知名度

根據 Datareportal 推出的《Digital 2024：Taiwan》報告，可以清楚地了解台灣數位化狀況以及各大社群媒體活躍用戶的統計數據。請為你的品牌佈局多個社群媒體平台，加以曝光品牌活動、品項及特色，在對的時間、地方，向對的目標受眾，展現你的品牌魅力吧！

• 加碼分享幾個經營很成功的飲料店品牌FB粉專

［粉絲互動率高－五桐號 WooTEA］

［採取文青風格方式經營－得正 OOLONG TEA PROJECT］

｜簡化操作流程，用好的系統留下每位夥伴

在餐飲業缺工時代，人手難請這件事，總是讓老闆一個頭兩個大。如何優化店內飲料製作流程已經費盡腦筋，店頭的顧客點餐及收款等營運流程的簡化更顯重要，如此不僅能提高夥伴的工作效率，並且有效留住人才。老闆應該在開店前評估合適的新一代店頭智能經營系統，藉以優化工作流程。

就像是，選擇使用「LINE 線上訂餐系統」取代容易出錯、效率差的「電話點餐」；使用完整串接外送平台的「POS 雲端收銀系統」，讓店員不須再同時操作多台平板進行接單和拒單的動作。

最適合飲料店使用的「配件自動計算功能」，可於點餐後在 POS 設備及小白單上清楚查看此單所需的「粗吸管、細吸管、湯匙…等」配件數量，不必再花時間人工判斷。

人腦記憶庫有限，透過「會員聚客行銷系統」幫店員記住每一位熟客，自動化發券更可以吸引客人再次上門消費，好處真多！

最後，啟用「信託儲值系統」讓店家可以合法發行線上、線下都能核銷使用的消費者儲值金，透過有銀行履約保障的價金保管服務，發行儲值金打造高黏著度的消費循環，獲得源源不絕的回頭客！使用此系統，更能夠取代店員人工記錄儲值消費的繁瑣流程，將「儲值金服務」合法化，不僅是保障消費者權益，也幫助店家生意更穩定長久經營。

在眾多手搖飲料品牌中脫穎而出並獲得成功不是偶然的，需要做好充分的準備工作和做出正確的決策。希望以上內容能夠為你提供一些寶貴的知識。

如果你想深入了解更多產品新功能、開店必備知識和餐飲業的最新資訊，請繼續關注大麥部落格。如果你有任何問題或需要評估開店相關事宜，歡迎點擊「聯絡我們」，我們擁有全台各地的專業顧問為你提供諮詢服務。

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經營品牌會員訂餐，實現「私域流量變現」密技大公開！

要成功經營好私域流量，首先需要了解如何深耕會員關係，並明確自己要經營的是「品牌會員」。試試去中間化的作法，實現「私域流量變現」吧！品牌主可以透過…

這篇文章 餐飲創業必讀！開一間會賺錢的手搖飲料店 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

（註：第三方訂單為第三方美食外送平台訂單）

綜合以上數據，可以得出「LINE 會員訂餐」的成效優於「第三方美食外送平台訂單」。要理解這種趨勢背後的原因，那你必須先了解「私域流量」是什麼？讓我們繼續探索這其中的奧妙吧！

｜什麼是「私域流量」？

「私域流量」是相對於「公域流量」的一個概念延伸。簡而言之，它指的是品牌可以在任何時間、不受次數限制、不需花錢競爭流量的情況下，直接接觸到顧客的管道。常見的私域流量管道包括品牌官網、品牌APP、通訊軟體（如LINE官方帳號／群組／社群）、社群媒體（如Facebook粉專／社團、Instagram）以及EDM…等等。

｜經營「私域流量」的好處

1、溝通成本低

2、顧客忠誠度高

3、互動性和號召力強

品牌私域流量管道中的顧客大多是品牌現有的忠實顧客。當品牌透過私域管道與顧客溝通時，不受次數限制，並且只需投入少量資源，就能與顧客進行良好的互動和溝通，這不僅降低了溝通成本，還有利於精準行銷，從而提高私域流量的變現機會。

將「私域流量優勢」應用於餐飲業經營流程，是大麥的產品開發一直以來遵循的核心理念，自始至終我們把「幫助餐飲品牌客戶深化其會員經營」當成我們的企業使命。

當店家開始經營 LINE 官方帳號時，就相當於經營自家的會員平台，並使用『LINE 線上訂餐系統』作為接收線上訂單的管道，透過 LINE 推播各種優惠與會員互動，店家和會員之間的訂餐流程不依賴第三方平台，更不再被高抽成侵蝕利潤。

『LINE 線上訂餐系統』接單0%抽成，不僅實現了私域流量變現，也使得訂單金額全部回到店家自己手中，大筆訂單自己賺，正是件一舉兩得的事。

｜如何有效提升私域流量？

1、將公域流量轉化為私域流量

2、建立會員標籤，實施精準行銷

3、提供會員專屬優惠，導流促購

首先，需要建立起一個會員流量池。店家可以通過設計具有吸引力的「入會註冊禮」來吸引顧客加入會員，並且通過大麥的「訂餐推廣小卡」或「訂餐 QR code 桌牌」來宣傳優惠資訊，鼓勵顧客加入會員。

接著，搭配使用『聚客行銷系統』，透過後台提供的多種優惠券模組，設定各種行銷優惠，創造回購循環，這些優惠僅適用於 LINE 訂餐會員，逐步引導使用第三方外送平台或電話訂餐的顧客轉換至『LINE 線上訂餐系統』，增加品牌的私域流量。

另外，店家可以主動添加會員標籤，鎖定目標會員，發送最具刺激消費意願的優惠券，實現精準行銷。此外，還可以通過自動化分群行銷功能，定期向各分群會員發送專屬優惠，喚起他們再次回購的意願。

｜「私域流量變現」策略分享

要成功經營好私域流量，首先需要了解如何深耕會員關係，並明確自己要經營的是「品牌會員」。舉例來說，顧客使用 UberEats、foodpanda 等外送平台訂餐時，必須先註冊成為該平台的會員，這類顧客對於平台上眾多餐廳缺乏忠誠度，因此無法長期建立與品牌的關係，這些顧客是屬於「平台會員」，而非「餐飲品牌會員」，因此被歸類為「公域流量」。

試試去中間化的作法，實現「私域流量變現」。店家使用大麥的『LINE 線上訂餐系統』，配合『聚客行銷系統』來經營自己的會員訂餐，除了不需再被平台抽成，省下30-35%的營運成本，再加上大麥系統提供的一價到底服務，品牌主能夠完全掌控訂單，不但會員價值回歸於品牌自身，所有的流量收益也全歸於品牌主自己所有。

同時，店家可透過「註冊禮」、「優惠券」、「折扣碼」和「集點活動」等方式吸引會員，成功促使顧客再次消費，提升對品牌的忠誠度。經營品牌私域流量的優勢就體現於此。

最後，別忘了持續關注大麥部落格，以獲取更多產品新功能、開店必備知識和餐飲業的最新資訊！如果想深入了解大麥智能餐飲系統，歡迎點擊「聯絡我們」，我們在全台各地都有專業的顧問提供諮詢服務。

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6大行銷模組大揭密！教你規劃活動、經營會員

根據行銷學之父Phillip Kotler提出的「5A消費者旅程」架構，了解顧客位於「5A消費者旅程」中的哪一個階段，可以幫助品牌規劃合宜的行銷活動，刺激新客加入會員，或是提升既有會員的品牌忠誠度，養出品牌鐵粉，都是創造高回流率的秘訣。

這篇文章 經營品牌會員訂餐，實現「私域流量變現」密技大公開！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

經營店家難免會遇到 Google 一星負評，那麼該以何種態度面對並回覆負評呢？麥編整理了建議的作法，讓我們繼續看下去吧。

｜面對負評應有的心態

每天來店消費的客人百百種，店家提供的服務及餐點口味不可能滿足每一個人，不論遇到正面或負面的評論，都建議以平常心面對，不必因為收到一則負評就急得跳腳，而失去對其他九十九則好評的重視。這種情況，在心理學上被稱為「消極偏見」，人們往往對於負面消息感到更加敏感，面對正面消息較容易習以為常，我們應該培養正確的心態，不讓負評左右我們的情緒。

此外，主動搜尋並閱讀店家評論的人大多是潛在顧客，對於消費頻率高、具有品牌忠誠度的熟客會員，店家的公開評論不太可能影響他們的消費決策。

哈佛商業評論中有一則相當知名的文章〈Zero Defections: Quality Comes to Services〉，專家提及「企業若能留住5 %以上的顧客，就能使營收利潤提高近100 %」，因此經營熟客會員的重要性遠超過吸引新客，且成本更低。

我們應該跳脫框架，不再被負評所影響，將更多心力和時間放在經營熟客會員上，創造更高的效益。

｜回覆負評的重點

根據 Bright Local 在〈2023年在地消費者評論調查〉一文提到，88%的消費者偏好看到店家回覆消費者的評論，顯示店家回覆公開評論的重要性。

每一筆公開的評論回覆，不僅僅是回覆給留下評論的人，更是讓所有潛在顧客看到店家用心回覆、理性處理負評的機會，這也有助於提升品牌好感度。

回覆負評的3大重點：

1、在24小時內積極且快速地回覆評論，讓顧客感受到店家即時處理的態度。

2、先緩和負評者情緒，以真誠且專業的口吻提出具體的改善方案及補償措施。

3、不是所有問題都是店家的錯，釐清事情的來龍去脈之後，再就店家引起的失誤道歉。

｜店家可以「刪除 Google 負評」嗎？

Google 商家評論只能由留言者自行撤回，商家管理者僅能「檢舉留言」，無法直接刪除留言。

檢舉原因分為以下七類：
「離題」、「垃圾內容」、「利益衝突」、「褻瀆」、「霸凌或騷擾內容」、「歧視內容或仇恨言論」、「個人資訊」。

若發現上述的情況，可以向 Google 提出檢舉，經由 Google 審查後刪除相應留言。

｜店家可以「關閉商家評論」嗎？

目前無法關閉 Google 商家評論功能，除非刪除整個 Google 商家檔案，但麥編不建議這種作法，因為店家過去累積的所有資訊及評價也會一併消失，因此關閉 Google 商家不是最佳解決辦法。

｜有負評不見得是壞事

店家的公開評論對潛在顧客的購買意願有一定程度的影響。然而，若潛在顧客看到店家的 Google 評論都是滿滿的5星好評，反而容易讓人質疑其真實性，懷疑是否店家刻意操作或洗評價。

因此，正負面評論混合呈現，有助於顧客更願意相信評論的真實性，進而提升對店家的信任度。再加上店家用心回覆評論的做法，更能夠提升品牌好感度。

｜如何減少負評，讓顧客的不滿留在店內

負評的產生往往源自顧客在用餐體驗中感受不佳，而在網路上抒發不滿情緒，若能在事發之前，主動了解每位顧客的用餐心得，讓他們能夠在店內表達不愉快的情緒，就有可能降低事後在網路留下負評的機率。

店家可以考慮固定安排一位員工，在顧客用餐結束後逐桌詢問用餐感受，第一時間了解顧客的想法。或者，引導顧客填寫「用餐滿意度問券」並提供小禮品作為誘因，使不好意思當面表達問題的顧客，可以透過填寫問券的方式表達用餐感受。以上方法提供給店家參考，均有助於有效降低網路公開負評的發生。

希望以上分享的內容，可以幫助你在管理評論上更從容應對，不再被 Google 一星負評綁架。

別忘了持續關注大麥部落格文章，更多的產品新功能、開店必學知識、餐飲新知都可以在這裡找到解答！如果你想更深入瞭解大麥智能餐飲系統，歡迎點選「聯絡我們」，全台各地都有駐點顧問提供最專業的諮詢服務。

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挖掘熟客會員金礦，就靠「分群行銷」這一招！

專注經營熟客會員，是您的首要任務！找出具潛力的老主顧，透過優惠刺激回流消費，提高其品牌忠誠度，維繫熟客、經營會員遠比吸引新客來的更加重要且成本較低。

這篇文章 不被 Google 一星評論綁架－面對負評應有的心態 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜2024上半年節慶行事曆

｜執行節慶行銷的5大重點

１、找出「節日」與「品牌／餐點品項」的關聯性

從節日列表中，挑選出與你的品牌形象、餐點風格關聯性較高的節日，製作一份專屬於你的餐廳的「節慶行銷行事曆」。

２、定義「目標客群」

一旦確認好上半年預計安排哪些檔期活動，接著要定義每個節慶活動的目標客群，分析客群的輪廓及需求，針對目標受眾展開精準行銷，提高行銷成效。

３、規劃「折扣優惠」刺激消費

讓顧客最有感的餐飲行銷活動，莫過於「折扣促銷、抽獎活動、集點優惠」等等，運用『聚客行銷系統』鎖定該節慶活動的目標會員，透過「會員標籤」發送優惠券及折扣碼，在特定節日做的優惠刺激，更容易引起會員迴響，帶動用餐人潮。

以下舉幾個例子說明。

(1) 「1/24日本牛肉紀念日」活動檔期

以「增加來客數」為目的，發送「優惠折扣碼」吸引熱愛牛肉的消費者呼朋引伴一起來店用餐。

後台設定：「優惠券模組4-6」、「折扣碼」
活動內容：消費者使用內用掃碼點餐，輸入「我愛吃牛」優惠折扣碼，即可享有「任選三份牛肉系列商品，免費再送一份」的優惠，等同於「四人同行、一人免費」。

(2) 「5/1勞動節」活動檔期

在勞動節這一天，透過「降低集點兌換贈品的門檻」慰勞辛苦的勞工們，藉此增加一點生活小確幸，再加碼「集點多倍送」提升會員忠誠度。

後台設定：「兌換贈品」、「點數多倍送」
活動內容：原本消費集點兌換的飲料和小菜，活動當天只需使用一半的點數就能兌換贈品，加碼再享「點數3倍送」的優惠。

(3) 「5/6國際不節食日」活動檔期

以「增加客單價」為目的，鼓勵消費者在這一天多吃點，暫時忘記體重，拋開節食減肥的想法。

後台設定：「優惠券模組9-21」
活動內容：吃越多、越優惠，A、B區商品各自任選一份，組合商品享優惠折扣。

▸▸ 查看更多【大麥6大行銷模組】應用秘訣

４、規劃「實體活動」創造節慶話題

在節日來臨之前，規劃好第3點的線上優惠操作，別忘了佈局線下行銷策略，像是「設計節日限定套餐」、「舉辦互動遊戲」、「情境佈置」以及「提供儀式感十足的裝飾擺盤」等等，實行有記憶點的行銷手法、創造話題，吸引消費者上門。

５、透過多元管道，宣傳曝光活動

餐廳行銷宣傳管道除了常見的「社群曝光」、「廣告投放」、「Google商家檔案」、「LINE訊息推播」、「印刷宣傳品」、「美食部落客合作」，店家可以運用免費的「掃碼點餐公告」、「線上訂餐公告」以及「POS客顯畫面」，將活動訊息設計成吸睛的圖文內容，設法使顧客對活動產生興趣，刺激消費、提高活動效益，幫助業績增長。

只要掌握以上5點，再融入老闆們的創意想法，想推出一個成功的節慶行銷方案、趁勢抓住商機，並不困難，機會是留給準備好的人，趁早開始規劃吧！

別忘了持續關注大麥部落格文章，更多的產品新功能、開店必學知識、餐飲新知都可以在這裡找到解答！若想更進一步瞭解大麥智能餐飲系統，歡迎點選「聯絡我們」，全台都有駐點顧問提供最專業的諮詢服務。

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優惠券精準行銷，讓顧客一再回流消費的關鍵

迎接假期的到來，又是一波餐飲業搶客商機！使用『聚客行銷系統』鎖定目標會員，發送專屬優惠券，主動提供回購誘因，絕對是幫助老闆搶攻這波人潮的最佳利器！

這篇文章 餐飲節慶行銷如何規劃？2024上半年行銷策略懶人包 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

“M” 代表 Mountain，”5″ 為臺灣五大山脈，而 M5 COFFEE 即從這個理念誕生。

首間門市位在商辦林立的信義區，M5 COFFEE 希望帶給繁忙上班族一點城市小清新，Matt 與我們分享：「團隊不定期跨界聯名推出有趣的活動及商品。產品也堅持使用100%阿拉比卡咖啡豆，提供不同烘焙程度的豆子，讓每一杯咖啡都能展現出層次豐富的口感。」他的願景是將最好的咖啡風味呈現給顧客。

｜成功打造40%回頭客，80%以上的忠誠會員

Matt 慷慨分享會員經營的秘訣，M5 COFFEE 在每週固定時段向會員發送「優惠券」及「專屬折扣碼」，於潛移默化中培養會員回頭消費的習慣，當會員收到推播通知時，只要打開 LINE 就能在線上訂餐，或是在門店現場使用優惠折扣。

M5 COFFEE 使用大麥「聚客行銷系統」，每週發送的優惠內容不僅能持續推陳出新，還有十數種的行銷模組可選擇，為活動注入新花樣。

會員兌換優惠的方式很簡單直覺！

① LINE 訂餐的消費者 ▸ 在線上購物車中，點選「優惠券」或輸入「折扣碼」帶出優惠折扣。

② 來店外帶的消費者 ▸ 結帳時報電話使用優惠，或打開 LINE 官方帳號展示聚客行銷會員 QR code，經店員掃碼刷讀，即可享有折扣優惠。

有了直覺快速的「優惠券」，以及增加會員互動的「折扣碼」，再加上極具彈性、可讓會員選擇兌換優惠券或贈品的「集點活動」，讓 M5 COFFEE 成功創造顧客穩定回流消費。M5 COFFEE 自開業以來，成功打造40%回頭客，其中消費達5次以上的忠誠會員超過80%。

｜誠意滿分的「註冊禮」，吸引消費者主動加入會員

Matt 和團隊深諳會員經營的策略，強化了會員黏著度，並培養了眾多品牌忠誠會員。在吸引消費者入會階段，M5 COFFEE 更大方祭出超優惠的「註冊禮」，新會員消費即享有「500元現金折價券」，這項誠意滿分的禮遇，成功吸引了眾多女性上班族成為忠實的品牌鐵粉。

｜進軍東南亞，讓更多消費者看到臺灣的好

M5 COFFEE 在創業初期就開始構思開放加盟、將事業擴展至海外的方法。Matt 與團隊將產品製作方式、工作流程、服務話術等細節整理成完善的 SOP（標準作業程序），將人為可變因素降至最低，以保持高品質的服務和產品標準。

（圖片來源：M5 COFFEE）

拓展海外第一站，M5 COFFEE 選擇進軍 CNN 評選世界八大咖啡城市之一的新加坡，此地不僅有著對咖啡重視的消費者，還擁有廣大且充滿潛力的咖啡市場。Matt 希望將擁有臺灣特色的飲品，以及經過當地市場口味調整的咖啡，拓展至東南亞國家，而近期馬來西亞吉隆坡門市也即將落成！持續擴大 M5 COFFEE 的版圖，讓更多全球市場的消費者都能看到優質的台灣品牌以及他們帶來的好產品。

｜創意吸睛，招牌五大山脈咖啡、燕麥曲奇拿鐵

M5 COFFEE 最引人注目的特色即是五杯招牌山脈咖啡，以臺灣五大山脈為靈感，巧妙命名並以手搖飲的方式調製咖啡，每一杯都被賦予臺灣壯麗山景的獨特魅力。

（圖片來源：M5 COFFEE）

「中央山脈」、「雪山山脈」及「海岸山脈」是其中最為熱銷的品項，使用不同的原料展現各自的特色。加入抹茶呈現綠意盎然的山巒，還有蝶豆花凍及椰奶展現出風光明媚的山海之景，而竹碳粉則象徵著阿里山神木的莊嚴。這裡頭麥編特別推薦嘗試「中央山脈」，其中的抹茶香氣，使咖啡風味的層次更加豐富，絕對值得一試！

針對不同城市，M5 COFFEE 還精心研發了當地專屬的山脈咖啡，像是澎湖的「澎湖山」、新加坡的「花柏山 Mount Faber」等等，都等著消費者去探索箇中的奧妙滋味。

每日限量供應的「曲奇咖啡拿鐵」則是必定要介紹的另一大亮點。手工自製的燕麥餅乾杯，內層包裹著苦甜巧克力，與拿鐵咖啡完美搭配，一邊品味咖啡，一邊咬下餅乾，給予消費者全新的體驗，這不僅好拍來上傳社群，更是極富創意且美味的享受。

｜選擇大麥的原因

（圖片來源：M5 COFFEE）

本身擁有豐富手搖飲經營經驗的 Matt，在與團隊創立 M5 COFFEE 前，已深刻體會到會員管理和熟客經營的重要性，在初選 POS 系統商時，發現大麥 POS 系統非常完善整合了會員經營的功能，系統後台更是具有極高的彈性，可以根據 M5 COFFEE 的需求輕鬆設定多種優惠活動，實現更多元、創新的行銷手法。

使用系統近兩年，成功提升 M5 COFFEE 的會員經營成效，穩定增加會員並轉化為回頭客，更進一步深化品牌與顧客之間的忠誠關係。Matt 對於選擇大麥 POS 系統的決策，成為 M5 COFFEE 引爆會員經濟、創高營收的關鍵之一。

最後也邀請閱讀完本篇文章的你，若有機會造訪 M5 COFFEE，別忘了親身品味一下招牌山脈咖啡獨特的風味，並親自感受 Matt 獨到的會員經營之道。

如果你心中懷抱著創業的夢想，或是想要升級店內現有的 POS 系統與智能餐飲工具，歡迎點選下方按鈕，預約顧問進行免費諮詢。

這篇文章 打造80%以上的忠誠會員經營之道｜大麥店家專訪【M5 COFFEE】 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜「月租型」與「買斷型」的差別

麥編經常收到老闆私訊詢問「月租和買斷 POS 差別」的問題，今天來幫大家解惑！透過以下的比較表，帶你了解兩者的差別。

｜「買斷型 POS 系統」沒有告訴你的那些事

有部分老闆直覺性認為，快速選擇一套買斷型、通用版的 POS 系統，好像很方便又快速，可以永久使用，不受租期的限制，甚至在某些電商網頁就能下單訂購，設備很快就配送到店使用。

事實上，背後隱藏成本很高！
初期繁瑣的菜單建製等功能，老闆只能自己看著說明書一步步操作，設備使用一段時間，遇到問題也不一定找的到人詢問，日積月累下來，設備若故障損壞，只能再花大筆費用維修，碰上硬體損毀時，長久累積的資料也許就遺失缺損、無法復原。

另外是，隱藏費用的產生，也是當初下訂購買買斷型 POS 系統，最容易忽略的一件事，買斷型 POS 即單機版作業，系統功能為大眾通用版本，若是餐廳經營一段時間，有新增功能的需求，傳統資訊廠商大多會以客製方式去開發，按照工時額外報價收費。

｜與老闆共存並進，功能不斷優化更新的「大麥全方位餐飲整合系統」

大麥網路「全方位餐飲整合系統」將所有餐飲店家常用的系統服務整合到位，可依營運需求增添合適的系統服務，幫助老闆解決所有餐廳經營遇到的難題，POS一機整合點餐收銀、線上訂餐、線上訂位、會員管理、掃碼點餐、信託儲值金、外送平台串接，並提供詳細的數據報表分析，隨時掌握門店營業動態，管理高效率！

因應餐飲大環境需求的變化，大麥網路也會不斷優化功能、升級系統，定期更新POS硬體中APP，提供更符合店家所需的功能，凡是簽約店家都能立即使用最新版的系統功能。

大麥網路就是為了解決老闆們的問題而誕生的，我們與餐廳老闆們共存並進，不斷優化升級，滿足店家各階段性的功能需求。

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POS 系統怎麼挑？不能把「價格」當作唯一考量！

許多餐飲業者在尋找最適合自己品牌的 POS 系統時，並非一開始就能選到理想的選擇，因此更換了多間廠商的系統，經歷各種系統轉換的痛，最終才找到合適的解決方案。為了幫助大家避開這些彎路，我們彙整了幾位最終選擇使用大麥智能餐飲系統的店家老闆的反饋，分享以下幾個重點案例，供餐飲老闆們做參考。

這篇文章 POS 系統要選「月租型」還是「買斷型」？ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

大麥智能餐飲搭配「數位發展部數位產業署」推出「臺灣雲市集補助計畫」，由政府補助中小微型企業，透過雲端工具改善營運模式、降低經營成本、提升市場競爭力，透過3萬點的補助，讓企業省下50%的費用，低門檻入手數位工具，成功數位轉型上線！

自2020年元月起，經歷長達三年的新冠疫情肆虐，對於餐飲業帶來巨大的震盪，加速了產業的變遷，讓擁抱數位科技、加速轉型成為餐飲經營的必備關鍵，導入數位工具強化線上及線下通路整合、自動化系統減少人力成本、會員經營行銷提高回購率，皆是以「提升業績」為目標的升級、改變之路。

大麥為餐飲店家打造一系列「雲市集數位轉型方案」，針對不同規模、不同經營型態的餐飲業者，提供眾多方案做選擇，幫助店家永續發展做好萬全的準備。

｜大麥智能餐飲 x 臺灣雲市集 案例分享

如何透過大麥「雲市集數位轉型方案」降低人事成本、提升經營效率、促進營收成長，以下將由【侯黑鍋物】、【釜山拌食處】、【丸飯食事處】的老闆與大家做分享。

【 侯黑鍋物 】

【 釜山拌食處 】

缺工也不怕！用極少人力，打造出流暢完美的點餐動線｜大麥店家專訪【釜山拌食處】

位於台北市龍江路的【釜山拌食處】， 店內人力吃緊，一個班別只有兩位人力，需要同時負責內、外場的工作，真的很辛苦，善用「自動化」的系統，才能夠真正解決人力短缺的問題。

【 丸飯食事處 】

經理人報導 ▸ https://maifood.pse.is/5ah8sl

臺灣雲市集點數已於 2024/3/15 17:00 停止受理申請

這篇文章 無痛升級！餐飲數位轉型，政府補助一半｜大麥精選案例分享 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

在一個秋季微涼的午後，我們拜訪了品牌創辦人－許老闆，老闆滿腹熱忱地與我們分享，他和朋友三人共同創業開店的故事，以及在開店籌備期就已經選擇大麥系統作為「簡化店內流程」、「精簡人力」的必備工具。

｜專精不同領域，打造創業黃金拍檔

從工程師背景轉戰餐飲業快10年的許老闆，和另外兩位有著韓國華僑身分以及專業設計背景的老闆們，憑藉著各自專業領域，加上過去熟悉的餐飲背景，想將韓國家鄉味道傳遞下去，打造屬於自己的餐飲事業。

許老闆和我們聊了許多，在開店籌備期印象最深刻的，莫過於是「尋找合適的店面」，當初以「一流商圈、三流地段」的想法尋找店址，希望有合理的租金、一定的人流和消費力，因現今消費者找餐廳的目的性較強，相信把品牌口碑建立起來，即便不位處於市中心精華地段，也不影響整體消費力。

｜選擇大麥的原因

有著過去累積的餐飲經驗，三位老闆在還沒確認店址前，已進行店內服務流程、菜單設計等規劃，將重點放在節省人力、簡化流程、打造流暢的點餐動線，決定選擇合適的餐飲系統輔助、升級店內服務。

許老闆回憶起當時，大麥顧問在第一次與老闆接洽的時候，直接帶著老闆實際操作機台、演示服務流程，許老闆提出的需求，顧問透過過往豐富餐飲經驗，快速解決所有問題，很快便決定簽約了！

在諮詢過眾多廠商比較後，大麥顧問的專業程度，以及系統整合度高能夠達成老闆想要的服務情境，最終決定選擇大麥。

｜解決人力短缺的救星

「找人真的很難！」

許老闆分享目前店內一個班別安排兩位人力，需要同時負責內、外場的工作，真的很辛苦，善用「自動化」的系統，才能夠真正解決人力短缺的問題。

內用透過「QR code掃碼點餐」加快點餐節奏；外帶則提供「LINE線上訂餐」的服務，線上先點餐、到店免等待；再加上「POS串接Uber Eats、foodpanda外送平台訂單功能」，一鍵接單，省時又省力。

許老闆向我們提到「QR code掃碼點餐」真的幫助很大！加上店內規劃精美的輔銷物加速客人點餐時間，入座掃碼就能點餐，再也不用一群人擠在櫃台排隊，也能避免外場人員耗費時間在選擇障礙的客人身上。

（圖為「經典組合」、「新品-馬鈴薯燉雞」、「泡菜豬肉拌飯(韓式炸醬)」）

｜老闆私心推薦必點菜色

（左：經典組合／中：拌拌飯套餐／右：韓式血腸） （圖片來源：釜山拌食處）

① 經典組合（蔬菜飯捲＋辣年糕魚板＋釜山魚板＋湯）

麥編也推薦「經典組合」！選擇障礙者點這套餐準沒錯，多種韓式小吃一次滿足，升級起司飯捲很好吃！辣年糕Q彈好吃，微辣口味很開胃。

② 韓式血腸

將豬腸灌入豬血和冬粉，顏色呈現暗黑血色，味道很獨特，和台灣豬血糕不一樣喔！是台灣少見的韓國小吃，一定要來嘗試看看。

③ 拌拌飯套餐（推薦醬料：韓式炸醬／特製洋釀）

拌飯可任選5種口味的醬料，許老闆推薦不敢吃辣的人，可以選擇香氣十足的「韓式炸醬口味」，喜歡濃郁蒜味就不能錯過「特製洋釀口味」。

現在加入會員，集滿3點，可兌換「$40元小菜一份」。

▸ ▸ https://line.me/R/ti/p/@958pttgc

｜老闆最喜歡大麥什麼地方？

1、系統很穩定、好用，使用到現在沒遇過什麼問題。

2、顧問服務很好！都能快速理解我們現場的需求、協助解決問題。

3、客服團隊效率高，回覆速度快。

閱讀完本篇文章的老闆們，若有創業的想法，或者，想優化升級店內舊有的POS系統等智能餐飲工具，歡迎點選下方按鈕預約顧問免費諮詢。

有機會前往台北市龍江路的老闆們，一定要去釜山拌食處，體驗看看流暢、高效率的餐廳經營方式。

這篇文章 缺工也不怕！用極少人力，打造出流暢完美的點餐動線｜大麥店家專訪【釜山拌食處】 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜滿足各類型餐廳應用情境

１、客人自己點 ▸ 解決人力不足問題

【適合：早餐店、便當店、拉麵店、簡餐、小吃】

推薦給菜單內容簡單，不需要店員額外介紹菜色的店家使用。

• 節省人力，不必再逐桌點餐、介紹菜色
• 免去人工點餐猶豫不決、選擇障礙的尷尬應對
• 售完菜色同步更新於線上菜單，不須再塗改劃掉菜單
• 省下紙本菜單的印製成本

２、店員桌邊點 ▸ 降低失誤率

【適合：高單價餐廳、每日有特色食材的餐廳】

讓店員更快上手、更便捷的點餐模式，一樣可以為顧客提供貼心的桌邊服務。

• 店員不需花時間背菜單，線上菜單一覽所有菜色
• 不需拿紙筆抄寫點餐，降低點餐失誤率
• 手機、平板皆適用，新人、老鳥都能快速上手

｜超順暢點餐動線，先結、後結 自行切換

１、點餐「先結帳」 ▸ 提高翻桌率、增加來客數

【適合：簡餐、小吃、速食】

適用店家性質：

• 客流量大
• 座位較多較分散
• 用餐時間短
• 加點可能性較低
• 中低客單價

採取「先結帳」的方式，顧客掃碼點完餐，就能立即線上付款或至櫃台結帳，內場秒收單並製餐，加快用餐節奏，「提高翻桌率」有助於「增加來客數」。

２、用餐「後結帳」 ▸ 提高客單價

【適合：火鍋店、燒烤店、拉麵店、中大型餐廳】

適用店家性質：

• 重視顧客體驗
• 適合多人聚餐
• 用餐時間較長
• 加點次數較為頻繁

採取「後結帳」的方式，用餐期間可自行掃碼無限加點，不必再招手呼喚服務人員，透過手機自己加點，也能查看點餐明細，對於「提高客單價」十分有幫助。

｜線上支付、櫃台結帳，付款超便利

前一段提到系統可手動切換「先結帳」、「後結帳」模式，大麥也提供多元金流串接服務，不論是線上付款或櫃檯結帳，顧客可使用大麥儲值金（需啟用信託儲值系統）、電子支付、信用卡、感應票證或現金快速付款，多人用餐也不必擔心，POS雲端收銀系統支援貼心的「拆單結帳」服務。

｜彈性化菜單管理

取代紙本菜單，線上菜單調整更彈性即時，不論是季節菜色、每日限定或完售品項，都能即時更新並發佈，確保餐點數量不超賣，也省去外場人員逐桌口頭說明、塗改劃掉完售品項的時間。

店家可以在後台各別或共同設置「內用掃碼點餐」及「LINE線上訂餐」兩者的菜單內容，依餐點供應時間，彈性設計不同時段的菜單。

｜自訂掃碼點餐規則，蒐集會員趁現在

後台自訂點餐規則，「加入會員再點餐」或「非會員的訪客點餐」由老闆自行決定。

１、會員點餐

• 顧客入會再點餐，幫助店家快速蒐集會員
• 搭配聚客行銷系統的消費集點、優惠券功能，有效經營會員，增加回購率

２、訪客點餐

• 顧客不需加入會員，訪客身分即可點餐
• 降低掃碼點餐的操作門檻

啟用掃碼點餐系統，戰勝餐廳人力荒，解決缺工問題，「QR code掃碼點餐系統」是你不可或缺的好夥伴！

歡迎點選以下連結，全台都有駐點顧問提供最專業的「免費諮詢服務」，也別忘了持續關注大麥部落格文章，更多的產品新功能、開店必學知識、餐飲新知都可以在這裡找到解答！

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餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤

面對一連串漲聲響起，若店家選擇透過「餐點漲價」來平衡營運開銷，容易造成消費者反彈，這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。

這篇文章 解救餐飲業人力荒－QR code掃碼點餐系統 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜參考「需求層次理論」制定員工激勵計劃

激勵員工不只是透過「發放獎金」作為獎勵，可參考「馬斯洛 需求層次理論」規劃合適的獎勵辦法。以下歸納出四種獎勵類型，「物質獎勵」、「精神獎勵」、「成長獎勵」以及「自我實現」，依照企業規模、經營走向，制定合宜的獎勵辦法，藉此留下優秀的員工，解決店內人力問題。

１、物質獎勵

常見的獎金制度包括「業績獎金」、「全勤獎金」、「團體／個人競賽獎金」，甚至是將「消費者支付的10%服務費」抽成作為勉勵同仁辛勤付出的獎金，讓員工像是小股東般更投入工作，生意越好，實領的獎金也越多。

2、精神獎勵

員工在意的「職稱和位階」、想得到老闆的「尊重、理解和鼓勵」，透過這些型式激發員工潛力的獎勵方法，屬於精神獎勵。

3、成長獎勵

對於有上進心、充滿抱負的員工，他們往往抱持著想讓自己更進步的想法，老闆可以給予機會成長，提供進修課程、考證照等相關類型的獎勵，此做法可以激勵員工潛能，提升其工作能力及表現。

4、（進階）自我實現

對於長期任職於公司的資深員工，他們更需要「得到尊重」並「獲得肯定」，加強他們對於公司的認同感，讓工作不再只是工作，激發內在的工作動機，為理想而做事，以達到自我實現的目標。

另外，針對現今年輕世代，讓他們更有感的是「生活品質及工作平衡被受尊重」，捨棄餐飲業常見的「兩頭班制」，給予員工充足的休息時間，不再把他們一天12小時都綁在店裡，或者，適度給予「休假獎勵」，重視員工的生理和心理需求，有時候「休假」會比「獎金」來的更奏效。

｜建立員工激勵計劃，需注意的5件事

① 獎勵需考量「內部公平性」，採「論功行賞」的方式，確保內部公平性的本質。

② 激勵要即時，真誠且明確的給予表現好的員工適當的鼓勵，延遲太久的鼓勵，效果會打折扣。

③ 公開獎金制度，建立清楚、透明化的遊戲規則。

④ 不能忽略內場獎勵機制，他們作為第二線聽不到顧客直接的掌聲，獎金比例也不能少於外場。

⑤ 員工激勵是留才的重要手段，不該成為討好員工的工具。

綜上所述，員工激勵制度的規劃、實行對於企業的發展具有舉足輕重的意義，藉由激勵計劃留下好的人才，也有利於員工凝聚向心力，讓大家擁有共同的企業信念，進而推動所有同仁都能為了實現企業目標而努力，激發各自的潛能，提升工作表現。

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門店經營必備：餐飲SOP全攻略！

為什麼要制定SOP，小店也需要嗎？為了長期經營品牌，走向永續經營的目標，確保產品品質的穩定性是非常重要的一件事，所以訂定產品SOP，確保每一位員工、每一天都能有相對一致性的產出品質，也可以增加工作效率，讓所有員工都能採取最標準、最恰當的做法實行各個工作流程。

這篇文章 留住人才！餐廳老闆不可不知的「員工激勵計劃」 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

你可能心想「SOP真的這麼重要嗎？」、「我該如何制定店內SOP？」 那就繼續看下去吧！

｜為什麼要制定SOP，小店也需要嗎？

為了長期經營品牌，走向永續經營的目標，確保產品品質的穩定性是非常重要的一件事，所以訂定產品SOP，確保每一位員工、每一天都能有相對一致性的產出品質，也可以增加工作效率，讓所有員工都能採取最標準、最恰當的做法實行各個工作流程。

這時候一定會有老闆想問，我的店裡員工數不多，還需要製作SOP嗎？
這個問題可以從「人員管理」和「品質一致性」來探討。

人員流動率高一直都是餐飲店家老闆很頭痛的問題，不斷重複訓練新人真的耗時又傷神，SOP可以快速幫助新進員工步入工作正軌，對於認真想學習的人員，更有一套標準流程可以依循，不再只是，今天老闆說A做法，明天就換B、C做法，工作流程標準化真的很必要！

即便是店內員工不多，另一個需要SOP的原因是為了確保餐點品質、服務品質有一致性的標準，不會因為每天上班的員工不同，而影響了提供給消費者的各式服務水準。

｜３步驟建立SOP

１、內/外場各站台分類，建立SOP框架

首先，需要區分、定義內場和外場各站台的工作項目，每一個站台應有「開店前準備、營業中操作、閉店前整理、其他注意事項」等等的項目，分別整理成各站台大框架，接著就可以開始著手規劃其中的內容細節。

2、制定SOP內容，建議圖文並茂幫助理解

即便SOP寫得再好，更重要的是，所有同仁都能看得懂。像是制定餐點SOP時，拍攝每個流程的照片，搭配淺顯易懂的條列式文字說明，盡可能寫得越詳細越好，加速員工的理解力，以利他們吸收內容。

3、實際執行，優化內容

將制定好的SOP融入日常工作步驟，實際執行一輪，如有缺漏或需要優化的部分，予以補充，調整為更完整的內容。

｜完善的SOP應有３大特點

１、持續更新SOP，確保內容完善、不過時

隨著門店的發展、時代的演進，SOP一定會需要不斷優化，調整成最適合當下的使用情境，也會因為在嘗試新的做法之後，發現更合宜的方式，進而更新SOP的內容。

2、淺顯易懂、方便操作

所有人都看得懂，並且貼近實際應用更能方便操作，大家依循標準化步驟，達成一樣的結果，這正是SOP最基本的特點之一。

3、建立防呆機制，減少出錯機會

工作中遵循SOP進行作業，為了確保品質一致性，也要在工作環節中納入防呆機制，降低失誤的產生。

將大量的工作內容整理、濃縮為標準化流程，雖然這件事起步並不容易，但是為自己的門店製作各式SOP絕對有助於提升營運效率，若未來有展店的計劃，SOP更是門店不可缺少的利器。

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餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤

面對一連串漲聲響起，若店家選擇透過「餐點漲價」來平衡營運開銷，容易造成消費者反彈，這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。

這篇文章 門店經營必備：餐飲SOP全攻略！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

《優惠券精準行銷，讓顧客一再回流消費的關鍵》
《挖掘熟客會員金礦，就靠「分群行銷」這一招！》

｜了解顧客輪廓及消費流程

根據行銷學之父Phillip Kotler提出的「5A消費者旅程」架構，套用在餐飲業消費流程後，就如同下圖所示，從「認識品牌」進而「產生好感」、「引發好奇心、比較、諮詢」，最後「實際完成消費」並「推薦給其他人」。

了解顧客位於「5A消費者旅程」中的哪一個階段，可以幫助品牌規劃合宜的行銷活動，刺激新客加入會員，或是提升既有會員的品牌忠誠度，養出品牌鐵粉，都是創造高回流率的秘訣。

｜首要目標：獲取更多的會員

在消費者旅程的初期，顧客主要介於「剛認識品牌/產品」、「產生好感及好奇心」的階段，這時的首要目標就是成功獲取更多新客會員，規劃具吸引力的「註冊禮」，提高誘因讓顧客加入會員進行消費。

１、大麥「會員註冊禮」小教學

依店家經營策略，可規劃「贈送點數」、「贈送優惠券」兩種模式的註冊禮，建議降低優惠門檻的設計，促使顧客成功入會並完成第一筆消費。
繼續看下去，會有更詳細的「點數」和「優惠券」模組介紹喔！

｜抓住會員的心，提高回購意願

維繫與會員之間的關係，強化他們對品牌的忠誠度，是會員經營中很重要的環節，此階段著重於，如何抓牢會員的心、輕鬆培養熟客回流，提升轉換也就能增加營收！大麥提供「優惠券」、「集點卡」、「折扣碼優惠」等模組，讓店家在特定的節日或固定週期都能發送優惠，藉以刺激回流消費。

２、大麥「優惠券模組」小教學

目前大麥提供16項模組，設定方式十分多元，不論是「全單折扣/折價」、「指定系列商品優惠」、「同款商品滿件折扣」、「運費優惠」以及最受老闆們喜愛的「1+1商品組合優惠」，都可以透過後台自由設定，展現店家無限的創意，玩出活動新花樣。

● 大麥為店家準備最豐富的優惠券模組，舉例如下：

全店滿OO元，結帳金額打N折，或折抵N元。
全店滿OO元，最低價的X件商品，只要N元。
OO系列商品滿N元，打N折，或折抵N元。
OO系列商品滿N件，打N折，或折抵N元。
OO系列商品滿N件，最低價者打N折，或最低價者折抵N元。
OO系列商品滿N件，最低價者只要N元，或最低價X件商品只要N元。
同款商品滿N件，最低價者只要N元，或最低價者打N折。
指定商品享優惠、運費優惠、1+1商品組合優惠。

３、大麥「集點卡」小教學

● 設定面：提供最彈性的操作，讓品牌設計專屬集點活動

(1) 依品牌經營模式確認集點型態：「分店集點」或「跨店集點」
(2) 選擇可使用集點的取餐方式：「外送」、「自取」、「內用」
(3) 統一集點模式：「金額」或「商品數量」
(4) 設定「集點計算基數」
(5) 設定「有效期限」
(6) 加碼設定「點數多倍送活動」

● 兌換方式：

可隨心設定「兌換贈品」及「兌換優惠券」，豐富集點優惠活動，增加新鮮感，提高集點意願。

● 集點設計小技巧：

將初階的集點獎勵門檻設計與「平均客單價」或「平均客單量」的差異小一點，提高會員初期的在訪意願，製造出「只差一點點就達標」、「集不到很可惜」的心態，提高會員消費頻率。

４、大麥「折扣碼優惠」小教學

在特定的節日或周年慶，規劃合適的「折扣碼」優惠活動，代碼可使用中文、英文、數字的組合，增加記憶點，提高回流消費。

｜深度會員經營，品牌擁護、口碑推薦帶動買氣

當你的會員已經持續性的回流消費，現在的目標就來到，要如何深入經營會員、提高會員忠誠度，讓他們成為店家的品牌擁護者。

５、大麥「分群行銷」小教學

使用大麥自動化「分群行銷」功能，系統將所有會員依「活躍度」、「回購週期」的不同，自動分為4群，對於4個類型的會員發送專屬優惠券，執行差異化的行銷策略，讓經營更省時省力。

點我看更多功能介紹

６、大麥「會員生日禮」小教學

上一篇和大家說明的「會員生日禮」，在重要時刻做的優惠刺激，更是拉近與會員之間的距離，提高消費滿意度，漸漸來到「會員推薦」的階段，有好的口碑分享連帶提高買氣。

點我看更多功能介紹

想瞭解更多大麥智能餐飲系統如何幫助品牌經營會員、簡單快速規劃行銷活動，除了持續關注大麥部落格文章，歡迎留下聯絡方式，大麥商店智慧經營顧問都會盡快與你聯繫介紹產品，全台都有駐點顧問，提供你最專業的諮詢服務喔！

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優惠券精準行銷，讓顧客一再回流消費的關鍵

迎接謝師宴、暑假出遊潮的到來，又是一波餐飲業搶客商機！使用『聚客行銷系統』鎖定目標會員，發送專屬優惠券，主動提供回購誘因，絕對是幫助老闆搶攻這波人潮的最佳利器！

這篇文章 6大行銷模組大揭密！教你規劃活動、經營會員 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜鎖定目標：依「自訂會員標籤」發送優惠券

運用大麥系統，店家可自定義會員標籤，將顧客快速分類，方便外場人員記住每一位顧客，不論是飲食習慣、會員喜好都能輕鬆完成標記，會員經營更加游刃有餘。

透過後台發送優惠券時，再依照不同的活動類型，精準鎖定合宜的會員標籤，運用標籤做好分眾行銷，給予最合適、最能刺激回購的優惠券。

除了透過「會員標籤」發送優惠券，還可以透過「手機號碼」發放給單一會員，或是進行全體會員的優惠券發放。

｜預先規劃：優惠券排程設定

建議以「季」或「月」為單位，為每個即將到來的檔期和節慶提前規劃行銷活動，利用「排程設定」發送優惠券，搶客也要超前佈署！以最直接、最簡單的方式提升回購率。

另外，後台可彈性開啟或關閉「LINE官方帳號」、「簡訊」推播通知，在整體活動的安排上，給足店家更大的自主權。

｜深度經營：會員專屬生日禮

如何讓會員記得你？事先設計每個月份專屬的「會員生日禮」，把握一年一度重要的時刻，加碼提供壽星優惠，讓雙方關係更緊密，更能提升消費滿意度及會員忠誠度。

運用「LINE官方帳號」或「簡訊」推播，發送會員生日禮（後台提供16種優惠券模組規則，可隨心設計），比起一般檔期促銷，在重要時刻做的優惠刺激，更容易引起會員迴響、提升滿意度，為你的品牌更加分。

系統支援「每月自動發送」、「手動發送」生日禮優惠券或點數贈點，方便店家設計優惠活動及管理，透過系統輔佐會員深度經營，就更加得心應手了。

｜適用「單店經營」、「品牌總部管理」

上述總總優惠券發放流程及介紹，不僅限於單店經營！大麥完善的「連鎖總部模組」，提供「品牌優惠券/點數」及「單店優惠券/點數」，幫助連鎖品牌經營者一手掌握各分店發券、核銷的權限，零時差同步所有分店設定，滿足跨店集點、跨店使用優惠券的情境。

想瞭解更多『聚客行銷系統』如何幫助品牌經營會員、創造高回頭率的方法，除了持續關注MaiFood部落格文章，歡迎留下聯絡方式，MaiFood商店智慧經營顧問都會盡快與你聯繫介紹產品，全台都有駐點顧問，提供你最專業的諮詢服務。

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6大行銷模組大揭密！教你規劃活動、經營會員

根據行銷學之父Phillip Kotler提出的「5A消費者旅程」架構，了解顧客位於「5A消費者旅程」中的哪一個階段，可以幫助品牌規劃合宜的行銷活動，刺激新客加入會員，或是提升既有會員的品牌忠誠度，養出品牌鐵粉，都是創造高回流率的秘訣。

這篇文章 優惠券精準行銷，讓顧客一再回流消費的關鍵 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

本篇將帶大家認識「固定費用」、「變動成本」的組成，說明如何有技巧地降低變動成本，接續到「損益平衡點」的計算方式，在創業階段就先謹慎評估、選擇合適的經營模式，相信好的開始將會是成功的一半，開店創業這條路或許艱辛、或許崎嶇，大麥一路與老闆們並肩作戰，一起達到門店永續經營、成功獲利的夢想。

｜什麼是「固定成本」、「變動成本」

當我們在計算「損益平衡點」前，一定要清楚「固定成本」及「變動成本」的組成並計算兩者的費用，掌握獲利的條件。

｜如何降低不可預期的「變動成本」

上述提及，「變動成本」將隨著銷售及營收，而有高低起伏的變化，導致難以準確估算，換而言之，盡可能降低不可預料的「變動成本」，更是方便老闆控管成本支出的好方法。

舉例來說，近幾年懶人經濟發燒、餐飲外送服務崛起，多數店家都有提供「外送服務」，主要分為以下幾種模式。

市場上最常見的莫過於與「外送平台」合作，但是每筆訂單的高額抽成費，總是讓老闆大喊吃不消，能夠賺取的利潤少之又少，外送抽成屬變動成本也十分不可控。很多老闆和我們分享，在轉而使用『大麥LINE線上訂餐系統』後，開始經營自己的會員及專屬訂餐平台，大幅省下成本支出，接單０%抽成，以固定的系統租賃計費（固定成本），也方便老闆管理全店成本開銷。

（延伸閱讀：看更多 使用『LINE線上訂餐系統』經營自己會員的好處）

｜「損益平衡點」

初步瞭解「固定成本」及「變動成本」的項目後，想要評估開店賺不賺錢，就從計算店內「損益平衡點」開始，找到營收與支出打平的基礎點，這也是門店可以開始獲利的起點，唯有超越損益平衡點，才能表示公司要開始賺錢了。

● 計算損益平衡點

估算完店內「固定成本」及「變動成本」後，跟著下列公式，開始計算「損益平衡點」吧！

X 為損益平衡的月營業額（單位：元）
( X – 固定成本 ) – X * 變動成本占比 = 0

以下使用較小金額的數字做舉例，帶大家運用公式算算看。

假設損益平衡狀態之下的月營業額為X元，而根據商品售出每單位原料花費及預訂售價計算出的變動成本占比為43%，每月固定支出費用為45,000元，套用公式可計算出月營業額X元。

( X元 – 45,000元 ) – X元 * 0.43 = 0
0.57X元 – 45,000元 = 0
X元 = 45,000元 / 0.57 ≒ 78,948元

由此可知，當店內月營收達到78,948元時，即為損益平衡、收支打平的狀態。

● 依最低利潤，算出基礎營業額

依上述範例，假設老闆認為必要達到的最低利潤為12,000元，使用下方公式就能算出基礎月營業額，也可以稱作是最低所需的月營業額。

X 為基礎月營業額（單位：元）
( X – 固定成本 ) – X * 變動成本占比 = 最低利潤

假設每個月最低賺取12,000元利潤時，當月營收為X元，而根據商品售出每單位原料花費及預訂售價計算出的變動成本占比為43%，每月固定支出費用為45,000元，套用公式可計算出月營業額X元。

( X元 – 45,000元 ) – X元 * 0.43 = 12,000元
0.57X元 – 45,000元 = 12,000元
X元 = 57,000元 / 0.57 = 100,000元

每月最少需進帳100,000元的營收，才能賺取必要達到的最低利潤。

● 透過「平均產品&銷售毛利率」估算損益平衡點

簡單來說，「變動成本」會隨著銷售量及營收的高低而變動，當計算出食材成本及其他銷售成本，大致上就能簡易算出損益平衡點囉！

損益平衡點 = 固定成本／整體銷售毛利率

比方說，開一間奶茶專賣店，只販售一款奶茶，無其他商品，每月固定成本為45,000元；奶茶售價100元；食材成本10元；其它銷售成本約為33元（包含外送平台抽成費、包材費…等等）

變動成本約為43元
10 + 33 = 43元
單位銷售毛利率為57%
( 100 – 43 ) / 100 * 100% = 57%
損益平衡點 = 45,000元 / 0.57 ≒ 78,948元

表示每月營收達到78,948元才能打平支出開銷，換算至每日營收，每天需進帳2,632元。 （78,948元 / 30天 ≒ 2,632元/天）

若是以產品銷售量做計算，每天至少賣出27杯才能打平，第28杯才開始賺錢。 （2,632元 / 100元/杯 ≒ 27杯）

從上述的範例來看，奶茶店還有辦法再降低損益平衡點、讓獲利賺錢變得更容易嗎？
我們可以從「銷售成本」來研究，在文章前一節的內容有提到，如何降低不可預期的變動成本，從改變外送經營模式開始！每個月的「外送平台抽成費」會隨著銷售量增加而有所浮動的，導致銷售成本難以控制，如果少掉這一項變動成本，改為以固定成本的「系統租賃制」經營外送服務，降低整體成本，連動降低損益平衡點，就更容易達成獲利的目標。

｜清楚掌握目標，開業不賠錢

上述分享了許多計算損益平衡點的方式，在開店之前，一定要做好完善的評估及分析，並清楚開業後的營業目標，避免辛苦創業、用心經營，還達不到獲利的狀況。

最後也想和老闆們小提醒，「達到損益平衡」只表示收入等於支出，門店還沒開始賺錢獲利喔！掌握這個獲利起點，超越他，才代表公司要開始賺錢了。

創業除了要有正確的損益觀念，選擇專為餐飲業打造、整合度最高的智能餐飲系統，幫老闆助攻，讓門店經營更省時、省力。想瞭解更多『大麥智能餐飲系統』如何增加餐廳經營效率、降低營業成本，除了持續關注大麥部落格文章，歡迎留下聯絡方式，大麥商店智慧經營顧問都會盡快與你聯繫介紹系統，全台都有駐點顧問，提供你最專業的諮詢服務

這篇文章 餐飲開店創業成功獲利的秘密 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

面對一連串漲聲響起，若店家選擇透過「餐點漲價」來平衡營運開銷，容易造成消費者反彈，這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。

｜如何控制「食材成本」

一、挑選良好的原物料食材，首選「卡士當 x 大麥 餐飲原物料線上購」

找到有信譽、品質保證的供應商，減少食材損耗的比例，一直都不是件容易的事，大麥曉得老闆們常常忙於食材比價、比品質，頻繁更換廠商更是麻煩。

【卡士當 x 大麥 餐飲原物料線上購】提供原物料食材、餐飲設備線上訂購的服務，上百種生鮮蔬果、肉品、海鮮、乾貨、飲品相關物料、包材…等等的原物料，任由店家老闆挑選訂購。

（點我訂購食材去～）

二、重視食材保存、完整利用

從食材驗收進貨時，必須遵循「先進先出」原則，也就是先進貨的食材先使用。收貨時，記得先將架上的貨移至外側，新進的貨則放置於層架深處，並定期檢查食材，確保食材都能在最佳賞味期限內被使用。

在處理生鮮食材備料、分裝保存時，更別忘了在保鮮盒外層標示「內容物名稱」、「備料日期/保存期限」的標籤貼，打開冰箱就能快速找到食材、方便交接，掌握食材用量及保存，控制成本支出。

主廚也能思考看看，剩餘的邊角料可以拿來熬湯或開發新產品，確保食材都能完整被利用，做到食材零浪費。

三、確實執行庫存盤點

將庫存分為「食材」、「非食材」，製作各別的「盤點表」，可依照保存期限的長短、使用量或頻率，安排每日、每周、每月的盤點，確實掌握全店庫存狀態，也方便訂貨使用。

使用大麥智能餐飲的店家們，都能藉由後台「餐點銷售報表」來預估庫存叫貨量，瞭解店內平日、假日、大型節日的食材用量，控制好庫存，避免貨叫太多造成浪費。

四、使用當季盛產食材、變化菜色

在菜色的研發上，盡量使用當季食材，不僅物美、價廉、營養充足又新鮮，CP值較高，能夠維持餐點品質。定期檢視銷售狀況、將產品汰弱換強，食材方面也盡可能設計可以相互共用，減少原物料耗損。

｜如何降低「人事成本」

一、透過「人時生產力」嚴格控管人力

「人時生產力＝日營業額／日加總工時數」指的是一人一小時可以生產出多少營業額，不同類型的店家，標準都不盡相同，一般來說，客單價較低的店家，可以將人時生產力定在750～1,000元，而客單價較高的店家，則可將目標定為1,200～1,500元。

從公式中的「分母：日加總工時數」提起，舉個例子來說，以人時生產力1,000元為目標，作為排班基準，日營業額預估為25,000元（25,000/1,000=25），當天全店可用工時數為25小時，若是安排2位正職（16小時），兼職則可排定2位（9小時）。

老闆們可試著用過往每日、每週的實際營業數字，推算目前生產力狀態，若覺得受限工時數，排班變的卡卡的，不妨趁現在！使用【大麥聚客行銷系統】著手經營熟客會員，透過線上集點、豐富多樣化的優惠券，提升消費黏著度，擴大「分子：日營業額」，打造品牌鐵粉，創造會員變現，永遠不嫌晚！

以雙向思考的方式，加深老闆們對於「人時生產力」的認識，讓數字來說話，更有計畫性的排班，減少店內多餘人力，有效控管人事成本。

二、使用智能餐飲系統簡化工作流程、節省人力

選擇高整合度的智能餐飲系統，透過系統自動化流程，優化餐廳營運效率超有感，大幅省下人工處理「訂位/控位」、「點餐」、「結帳」、「會員集點/優惠券/折扣」、「外帶及外送訂單」、「營業報表分析」、「員工出勤」、「品牌分店管理」…等等的時間。

來看看大麥合作店家老闆的分享>>>

想瞭解更多『大麥智能餐飲系統』如何增加餐廳經營效率、省下大量人力，除了持續關注大麥部落格文章，歡迎留下聯絡方式，大麥商店智慧經營顧問都會盡快與你聯繫介紹系統，全台都有駐點顧問，提供你最專業的諮詢服務。

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餐廳如何增加營收？3個關鍵策略一次告訴你！

目前，台灣的餐飲業正面臨食材成本飆升、人力短缺以及租金上漲等多重壓力，對於業者來說，要穩定經營並提升營業額並不容易。為此，我們整理了三項實用的策略，幫助餐飲業者提高營業額。策略一：提高平均客單價……

這篇文章 餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

接著，麥編將帶你深入淺出瞭解【大麥儲值金】的應用及介紹，就讓我們看下去吧！

｜具履約保障的儲值金服務

一般情況下，小本經營的店家很難自行發售合法的儲值金，在許多店家的敲碗之下，大麥都有聽見老闆的心聲！與永豐銀行合作價金保管服務，將收取的儲值金額存入銀行開立之價金保管專戶，專款專用，使用後才由系統核銷撥款給店家。

〔 消保小常識：行政法為保障消費者權益，預付型消費ex.儲值、寄杯、禮券等商品，都應依法做信託或履約保證。 〕

店家啟用「具履約保障的儲值金服務」，可以讓顧客更有信心地消費、安心地儲值，保障消費者權益，不受任何狀況而影響履行儲值金的承諾，店家合法地發行，也不必擔心有心人士檢舉喔。

｜5大要點，快速認識【大麥儲值金】

● 基本規則

儲值金與新台幣以1：1的方式發售，儲值一點等同於$1元。

店家可彈性設計多組儲值方案，再藉由儲值後加送「回饋贈點」作為最直接的優惠回饋，把錢變大，讓顧客感到物超所值，打造高黏著度的消費循環。

〔 溫馨小提醒：方案設計的優不優惠、夠不夠吸引人！？別忘了參考《上篇》的小訣竅，讓方案設計更加分。 〕

● 販售儲值金

顧客只需4個步驟，就能在手機上刷卡購買品牌儲值金方案。

〔 溫馨小提醒：除了透過「社群」、「菜單夾頁」、「紙本文宣」對外宣傳曝光，非常推薦老闆們利用「LINE線上訂餐系統」和「掃碼點餐系統」的公告欄位推廣儲值金方案，在點餐前就成功抓住顧客目光。 〕

● 使用及核銷

大麥儲值金的使用方式十分多元且便利，不論是現場顧客在「櫃台結帳」或是「LINE線上訂餐」、「內用掃碼點餐」選擇線上支付，都能快速使用儲值金付款喔！付款後，由大麥統一開立電子發票（顧客可於頁面中設定，選擇開立個人電子發票／手機載具／自然人憑證條碼／公司統一編號／捐贈發票）。

線下結賬－出示QR code讓店家核銷

下列硬體設備都能運用
接單設備（V2）→使用裝置上的鏡頭直接進行核銷
桌上型POS設備，搭配掃碼槍（T2/T2s）
平板POS設備，搭配掃碼槍（M2 MAX）

線上結賬－「LINE線上訂餐」、「內用掃碼點餐」點完餐就付款

● 分店管理

大麥也特別為品牌總部的客戶，設置了分店管理介面，總部可自行設定「可使用／不適用儲值金的分店」，後台也有完善的報表，讓品牌端、各分店都能依各自權限查看數據報表，從中分析方案銷售、核銷成果、品牌收益…等等，進一步優化方案設計及推廣方式。

● 退款

期滿自動退款

信用卡儲值金與回饋贈點具180天的時效，期滿將由系統自動刷退剩餘儲值金，若有未用罄的贈點，則不予退款。

顧客自行退款

於儲值金方案180天的時效期內，顧客可自行操作餘額刷退（贈點不予退款），一切交由系統流程化完成，不需收取額外手續費，店家也不需費心經手退款作業。

｜可獨立申辦使用，不需綁定POS系統

這就是大麥想做的，透過智能餐飲系統的輔助，打造更好的經營模式，讓「管理」變得更有效率，不只降低餐廳營運成本，進一步讓餐廳整體營收往上增長！

經營門店，不僅要提供美味的餐點、親切的服務和舒適的氛圍，再透過優惠的儲值方案，引起消費者共鳴，刺激會員儲值消費，將品牌歸屬感和黏著度提高，才能讓人流不斷，推動業績成長，達到穩定獲利的重點。

這篇文章 會員儲值行銷(下)：大麥儲值金｜功能新上線 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜「儲值金」為何重要？儲值一次、回頭數次

餐飲業要邁向長久穩定的經營，除了開發新客之外，也要確保顧客會持續回流消費，成為穩定的熟客。當店家提供「儲值金」服務，就是最直接拉動顧客二次、多次消費的行銷手段。

重要的是，透過永豐銀行價金保管服務，大麥為餐飲店家提供可合法發行具履約保障的儲值金服務，保障買賣雙方權益外，店家可彈性設置多樣化的儲值特惠方案，讓顧客擁有以下的感受：

覺得佔到便宜、物超所值
儲值享回饋金，把錢變大了，降低未來消費成本
將錢儲值於店家端，心就惦記著店家，提高回購次數

「儲值一次、回頭數次」，啟用儲值系統服務，打造高黏著度的消費循環，培養忠誠顧客，當店家擁有的儲值客越多，穩定的客流量將持續推動業績的成長。由此可見，儲值系統對於買賣雙方，可說是雙贏的設計。

｜如何做好「會員儲值行銷」？把握3大要點

① 彈性設計「儲值方案」及「回饋贈點」，需注意客單價及毛利率

「大麥儲值金」以【儲值金】+【店家免費贈點】組成，老闆需要先瞭解店內平均客單價，建議將儲值金方案設計在客單價3～10倍的範圍，金額門檻不能過高，較容易讓顧客接受。

回饋贈點的設置，則需注意整體營運成本，控制在既能滿足顧客佔到便宜的心態，又能維持門店的毛利，再跟著店內活動檔期安排，適時調整方案組成，另外也要針對不同客群，設計不同的優惠方案，讓更多顧客變成回頭客。

② 設置員工獎勵機制，提升活動推廣的積極性

方案設計的再優惠，如果少了第一線外場人員的促銷話術，怎麼行呢！就在內部舉辦一場活動競賽吧，以獎勵的方式，提高員工推廣儲值金方案的動力。

像是店員使用「掃碼點餐系統」在桌邊進行餐點項目及金額確認時，貼心提醒一句「今天兩位的用餐金額是$700元，稍後加入會員、儲值小資方案$1200元，就會免費贈送200點！(1點等同$1元)等於再送一盤日式唐揚雞耶！很划算喔！」；另一方面，在顧客結帳前，櫃台人員再次提醒方案，也是很不錯的做法！

要注意的是，儲值行銷的引導，應該站在顧客的角度思考，而不是直接了當的推銷，太過度的話術小心造成反效果喔。

③ 追蹤成效並優化，數據分析的重要性

大麥後台提供品牌端(總部)及店家端(分店)個別的報表，方便店家老闆從中分析方案銷售、核銷成果、品牌收益…等數據，除了確認是否達到原先預期的成效外，也能善加利用數據來優化下一次的方案設計，滾動出更精準的行銷策略。

掌握以上3個小訣竅，就能開始規劃「會員儲值行銷」，並沒有你想像中的難。
下篇再進一步帶大家瞭解「大麥儲值金」提供的多元服務。

這篇文章 會員儲值行銷(上)：打造品牌高黏著度的儲值經濟 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜從3個層面，實踐數位轉型

Google 在《2021 企業數位轉型關鍵報告》指出企業可以從「數位獲客」、「數位科技」和「數位文化」三大層面，全方位推動數位轉型。且台灣大多數的企業多已具備以消費者為中心的轉型思維，包含「虛實整合全通路行銷」、「改善消費者體驗」以及「創造新的商業模式」，透過餐飲數位轉型帶給顧客更加分的服務。

一、數位獲客

餐飲業如何在轉型的起點，善用數位科技做到「數位獲客」呢？
首先需要理解消費者的需求，打造良好的顧客體驗，提升顧客滿意度及互動黏著度，調整獲客模式，提升整體品牌價值。

好比以往大多都透過電話叫外帶外送、電話訂位、紙本累點、紙本優惠券或現金交易的方式做經營，隨著科技進步促使生活更加便利，如果還停留在過往的經營方式，終究容易遭淘汰，經營者除了以同理心為出發，更應該將線上、線下融合，整合優化全通路消費體驗。

以會員經營為核心出發，『LINE 線上訂餐』、『餐廳線上訂位』、『聚客行銷』都是以最貼近品牌方、顧客想法而誕生的全方位餐飲整合系統，採「去中間化」的模式，讓餐飲店家不再被平台的高抽成剝一層皮，還可以直接面對第一線顧客，經營自己的會員，不僅提升了顧客體驗、降低成本、增加效率，進而創造更多營收。

二、數位科技

仰賴正確的數位工具，善用雲端技術、大數據的應用和自動化智能設備，作為朝向優化整體營運目標前進。

『自助點餐機』的興起，為節省人力的目標開闢一條捷徑；融入雲端技術的『POS 雲端收銀系統』也和傳統單機版、買斷的 POS 有非常大的不同，隨著時代的變遷，對於系統賦予的期待與需求有增無減，大麥各產品線也都持續不斷與時俱進的擴充新功能，以及改善優化現有功能，和所有店家、大環境一同成長。

三、數位文化

以「互信」為基礎的、好的組織文化，帶動軟實力的提升，也就能留住合適的人才，除了在經營思維上的調整，提供靈活彈性的工作方式，改善繁雜的工作流程，啟用簡單好上手、低教育訓練成本的「整合型系統」，也是十分重要的一環。

「大麥智能餐飲顧問群」和「客服團隊」是一群擁有豐富實務經驗、數位實力堅強的服務團隊。售前的顧問們能以最貼近店家的想法，評估每間餐廳的經營型態，量身打造一套高度契合店家的系統服務；售後客服更是一群不斷精進數位工具、系統知識的團隊，總是細心解決店家在系統使用上遭遇的問題，並將店家回饋的想法帶回公司內部，在定期的系統更版中不斷優化、強化。

我們不斷在「系統功能」與「服務品質」兩個層面上精進、提升，這正是大麥網路的企業文化，我們希望和用戶夥伴彼此「共生共贏」，我們想做的是「一起讓餐飲產業更好！好還要更好！」。

● 報告全文：Google《2021 企業數位轉型關鍵報告》

這篇文章 餐飲業3大數位轉型，勢在必行錢景可期 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

哈佛商業評論中有一則相當知名的文章〈Zero Defections: Quality Comes to Services〉，專家提及「企業如果能留住5 %以上的顧客，就可以將營收利潤提高近100 %」。另外根據「80/20法則」（也稱作柏拉圖法則）讓我們知道關鍵少數的重要性，你的80%營收來自20%的顧客，找出這些具潛力的老主顧，透過優惠刺激回流消費，提高其品牌忠誠度，維繫熟客、經營會員遠比吸引新客來的更加重要且成本較低。

｜你的會員是「你的會員」嗎？

從上述專家學者的論述以及經驗的累積，我們瞭解「經營會員」對品牌的重要性，在開始深耕會員經營之前，有一點非常重要，需要先釐清頭緒，可能大多數你覺得的「會員」其實不是「你的會員」，你需要投入經營的是「你真正的會員」。

好比說顧客使用 UberEats、foodpanda 訂外送餐點，是需要先加入「外送平台會員」後進行的訂餐行為，絕大部分顧客對於平台上五花八門的店家不具忠誠度，也不是品牌主能透過行銷活動、優惠折扣來長期經營的顧客關係，因為這是「平台會員」而非「餐飲品牌會員」的因素。

從外送平台來的顧客，餐廳其實無從得知每個訂餐的客人是誰？訂餐的次數及頻率？偏好的餐點及消費行為輪廓？無法掌握這個管道的顧客，更別說想維繫好雙方關係、培養成忠誠顧客。

試試去中間化的作法吧！讓「平台訂餐」不再是唯一的選擇，啟用『大麥 LINE 線上訂餐』搭配『聚客行銷系統』經營自己的會員訂餐系統，除了不需再被平台抽成，省下30-35%的營運成本，還可以透過「註冊禮」、「優惠券」和「集點活動」抓緊會員的心，成功創造回流消費，強化會員對品牌的忠誠度。

｜懶人會員經營術－自動化「分群行銷」

一步步累積之下，當店家擁有了屬於自己的一群會員，接著將會員分眾、投其所好的「分群行銷」超重要！品牌主才能精準的規劃每一步行銷策略、深化顧客關係。

使用大麥「分群行銷」功能，可以自動將會員分為4群，針對「活躍度」、「回購週期」的不同，對於這4個類型的會員發送專屬行銷優惠券，打中顧客不同的痛點，執行差異化的行銷策略，完成自動分眾精準行銷，讓經營更省時省力。

舉例來說，針對消費週期頻繁的「活躍客」，店家最期待「拉高其客單價」，像是發送「結帳金額滿額贈」或「消費品項滿件送件」的優惠券都非常適合；若是回購週期內沒有消費行為的「流失客」，就更需要加強力道，以折扣下殺越大的限時優惠活動吸引顧客回頭消費。大麥提供10種以上的優惠券模組，透過淺顯易懂的人性化設定介面，協助店家建立千變萬化的行銷活動，後台設定一次全搞定。

想瞭解更多『聚客行銷系統』如何幫助品牌經營會員的方法，除了持續關注大麥部落格文章，歡迎留下聯絡方式，大麥商店智慧經營顧問都會盡快與你聯繫介紹產品，全台都有駐點顧問，提供你最專業的諮詢服務。

這篇文章 挖掘熟客會員金礦，就靠「分群行銷」這一招！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。

｜搶下每一波連假聚餐人潮

● 顧客滿意的第一步

2022下半年的假期，一個接著一個，想要搶下這波聚餐熱潮，提高顧客滿意度，讓他下次還會想起你的餐廳，在入店前「預訂座位」時，就是消費者對餐廳服務的第一印象。

別疏忽喔！這個第一印象可是很重要的！
這間餐廳是顧客一般印象裡怎麼打電話都忙線、電話撥不進去的餐廳嗎？或是人員好不容易接通卻記錯訂位資訊，衍伸很多問題的一家餐廳？

還是這是一間有公開提供「線上訂位連結」、「LINE 訂位服務」讓顧客在想訂位的時候，拿起手機就能馬上完成預約的餐廳？

提高入店前的顧客好感度，顧客滿意、老闆也開心，讓整體經營更加分，何不嘗試呢！

● 選對餐廳訂位系統！取代人力的好處

「用系統管訂位很麻煩吧？客人到店還是要由領檯人員負責排位吧？」
有些老闆仍然堅持使用人工方式接電話處理訂位，但在尖峰時段服務現場已經忙得焦頭爛額，還要接聽預約電話，只會延誤工作效率，還有訂位資訊記錄錯誤的可能。

啟用『大麥餐廳控位系統』一點都不難喔！讓你輕鬆無痛轉換，立即解決所有問題，同時控管線上及線下訂位資訊，整合『POS 雲端收銀系統』還能彈性化管理現場桌位，也能預先排定各時段座位，大麥幫你全力拚翻桌的同時，更能確保來客不漏接、訂位不超接！

若是你的門店已經在使用他牌「線上訂位系統」，但是與店內「POS 系統」、「會員系統」互不相容，導致管理不易，櫃檯還會被各式機台設備綁架不少空間，也因為需要時時切換使用，浪費了不少時間，最麻煩的是系統間資料脫鉤、會員不同步，使用七零八落的拼裝系統，讓老闆看不到系統取代人工的優點還會不知不覺越來越忙呢！

啟用整合度最高的『大麥餐廳控位系統』，從顧客線上訂位開始，透過系統自動化確認訂位、發送簡訊或LINE訊息確認訂位行程，資料整合入『POS 雲端收銀系統』，領檯人員一次掌握預約客、現場客，同步管理現場桌位，接著「點餐」、「結帳」流程，也使用同一台 POS 完成所有操作，完善的「會員資料庫」還能管理會員喜好、消費歷程，實實在在的用系統記熟客，讓經營更省心。

｜看看餐廳老闆怎麼說

(圖片出處：JiN Her 今鶴-義式餐酒館 facebook粉絲專頁)

久沃餐飲集團旗下的「JiN Her 今鶴-義式餐酒館」為新竹竹北首間會員制的餐廳，打造千萬級的低調奢華裝潢，提供精緻美味的餐點、最高品質舒適的用餐環境，還少不了充滿溫度的服務，不斷吸引會員回流消費，開幕不到半年時間已經培養一群忠實顧客了呢！

立即訂位→ https://reservation.maifood.com.tw/JinHer/JinHer1

「JiN Her 今鶴-義式餐酒館」使用『大麥餐廳控位系統』後，品牌督導向我們提到：「使用系統後，少接了很多電話，有更多時間可以好好服務客人真的很重要！還能有效控管訂位人數，真的能完全仰賴系統解決訂位管理的瑣事。消費者訂位時，還可以隨心寫下訂位備註內容，非常的方便，幫助很大！」

這就是大麥想做的，透過智能餐飲系統的輔助，打造更好的經營模式，讓「管理」變得更有效率，不只降低餐廳營運成本，進一步讓餐廳整體營收往上增長！

｜『餐廳控位系統』限時、限量優惠

歡慶『大麥餐廳控位系統』新上線，優惠方案二選一。

優惠一：新客戶 買１（POS系統）送１（餐廳控位系統）

優惠二：買餐廳控位系統 商用平板設備０元

這麼好康的優惠，趕緊「聯絡我們」搶先申辦吧！

這篇文章 用對餐廳訂位系統，搶下每一波連假聚餐人潮！ 最早出現於 MaiFood 大麥智能餐飲。