本文轉自：美食映象《2024 Vol.38 餐飲學院雜誌》
Q1. 大麥智能餐飲在疫情三級警戒到解封期間，提供哪些數位餐飲系統服務，協助業者提高經營效率，並適應疫後的新營運模式？
A：從疫情三級警戒到解封，隨著消費習慣的轉變，外帶和外送需求急劇增加，餐飲業的經營模式也隨之改變。大麥智能餐飲提供以下四大項餐飲系統服務，幫助業者重新適應疫後的新營運模式，列舉如下：
1.LINE線上訂餐系統：
在疫情帶來的數位轉型浪潮中，線上訂餐已不再只是輔助，而是必需。大麥的LINE線上訂餐系統以「接單0抽成」為賣點，系統費用一價到底。顧客只需加入店家的LINE官方帳號，即可輕鬆進行訂餐外帶、外送、揪團。這套系統不僅幫助店家經營會員，也成為穩定業績的關鍵，加上系統接單不抽成的優勢，幫助餐飲業者減少對外送平台的依賴。
2.第三方外送物流串接服務：
大麥與多家物流車隊合作，透過POS系統或LINE線上訂餐系統，店家只需一鍵即可呼叫物流車隊配送，系統自動計算運費。使餐廳得以在控制配送成本和提高效率方面，增加更多彈性空間。
3.POS系統串接外送平台訂單：
大麥的POS系統可無縫整合foodpanda 和Uber Eats訂單，訂單自動進POS系統，實現一鍵接單，直接完成出單、印標籤、開發票的一條龍服務，避免人工操作錯誤，並大幅提升出餐效率。
4.會員管理與數據分析：
上述提及，使用LINE線上訂餐即成為品牌會員，再透過聚客行銷系統的加持，利用線上集點、發送優惠券、生日禮…等功能，吸引舊客回流、提高會員忠誠度。不清楚怎麼操作會員經營的老闆也不必擔心，系統提供「自動化分群行銷」功能，根據會員的回購週期和活躍度，發送專屬優惠券，進行精準行銷，讓經營更省時省力。
▼ 大麥智能餐飲提供掃碼點餐服務，以節省人力成本。
Q2. 疫後迎來餐飲業的缺工危機，大麥智能餐飲提供哪些系統服務，來解決「節省人力成本」且「提升營運效率」？
A：面對餐飲業的缺工危機，大麥智能餐飲提供業界整合度最高的全方位餐飲系統服務，有效緩解店家人手不足的困境；「內用掃碼點餐系統」便是其中的重要工具。現今愈來愈多餐廳採用掃碼點餐，讓顧客入座後即可掃描QR code完成點餐及付款，減少了對外場服務人員的需求。不僅提高顧客體驗，也讓餐廳更專注於食物品質和服務質量。
此外，「餐廳控位系統」對於專注於內用經營的店家，也有很明顯的助益。為店家提供 24小時線上接收訂位的服務，系統自行計算剩餘可訂座位數，並向顧客自動化確認訂位、推播用餐提醒通知，省去櫃台人員接電話、人工抄寫等繁雜程序，店家更能免費開通「Google預訂」服務，顧客線上訂位即可自動化完成 Google日曆及Gmail用餐提醒通知設定。若搭配POS系統使用，將訂/候位資料整合至 POS，完善的會員資料庫，用系統記錄會員喜好，讓經營更省心。
▲ 大麥智能餐飲提供多元支付金流串接服務，提供餐飲業者多種金流解決方案。Q3. 大麥智能餐飲除提供餐飲系統之外，還整合哪些第三方附加服務？
A：隨著非現金支付的普及，大麥智能餐飲提供多元金流串接服務，包括信用卡、LINE Pay、街口支付、台灣Pay、全支付、悠遊付…等多種支付工具，餐飲業者可選擇多種金流解決方案，讓顧客享有便利的付款體驗。
此外，大麥的顧問團隊提供一對一的量身規劃服務，根據餐廳營運需求的不同，深入了解經營痛點，提出個性化解決方案。
由於大麥智能餐飲的服務組合彈性化， 提供各業者選擇最符合自身需求的方式，加以提升經營效率，並從中找到最佳策略以保持競爭力。
▼ 大麥智能餐飲提供多元金流串接服務讓顧客享有便利的付款體驗。
Q4. 談談羽川食堂當初選擇大麥智能餐飲系統的主因。
A：羽川食堂選擇大麥智能餐飲系統，最初只因為需要一臺POS機，使用後卻發現，系統提供許多便利功能，使經營運作更為順暢，加上大麥業務團隊不僅提供專業支援，遇到系統操作問題總是能在短時間內得到協助，於是一試成主顧。
由於大麥系統的功能相當多元，如POS系統、 LINE線上訂餐、餐廳控位、掃碼點餐和會員系統…等。顧客可以提前線上訂餐，加快來店等餐、取餐的速度。點餐的介面也提供非常人性化的附加選項功能，皆可根據個人喜好來進行口味的調整，不僅提升顧客體驗，更大幅減少人力成本。
羽川食堂強調，大麥系統的設計相當細膩，能夠有效管理內用及外帶訂單、訂位系統整合桌位管理功能，使營運更穩定流暢，最終為店家達成節省人力並提高效率的雙重目標，整體經營更加事半功倍。
Q5. 大麥智能餐飲提供的哪些系統或功能服務，對羽川食堂的營運幫助最大？
A：羽川食堂選擇大麥智能餐飲的主因，在於POS可以有效整合全方位的系統功能，如線上訂位和多元金流支付，對營運有最大的助益。由於系統可精確提供當日的銷售明細，包括現金、信用卡、電子支付的比例，並能自動匯整出時段、日期、月度報表，讓經營者輕鬆掌握店內的財務狀況。
此外，會員資料的蒐集和分析功能，更使羽川食堂直接深入瞭解顧客需求，進而提供最佳化服務；且顧客只需加入店家的LINE官方帳號，即可快速線上點餐，進而簡化消費流程，又增強客戶體驗。
羽川食堂創辦人抱持開放心態，願意接受新型智能餐飲系統，不但與大麥團隊保持良好合作關係，更樂於向在地餐飲業者熱情推廣，使大麥在三峽和鶯歌建立良好口碑，吸引更多餐飲業者成為客戶。
Q6. 羽川食堂使用大麥系統時，曾遇到哪些困難？大麥如何解決問題？
A：羽川食堂最初使用大麥智能餐飲系統時，由於從未使用過，導致適應困難，然而，大麥的業務團隊展現非凡的耐心與行動力，藉由詳細的操作指導，確保使用者能完全掌握系統的運作。
每當遇到不熟之處時，大麥的專業團隊皆會教到使用者理解為止，同時又提供線上客服，可隨時隨地協助解決問題，甚至進行遠端連線協助每位店家老闆，相較於其他系統商，令羽川食堂深感大麥的服務更具人情味，也因為這份售後服務的精神，使羽川食堂倍受感動，更樂意將大麥推薦給其他同業，也意謂著自己對該系統的信心，進而建立值得信賴的合作關係。
隨著疫情平息，餐飲業者面臨新的挑戰如人手不足，但即使如此，大麥持續透過數位化和智慧化系統，透過良好的產品服務，以及售後服務的親切關懷，成功幫助羽川食堂克服使用困難，高效提升經營效率，成為餐飲業者疫後恢復的得力助手。
