餐廳如何增加營收？3個關鍵策略一次告訴你！

目前，台灣的餐飲業正面臨食材成本飆升、人力短缺以及租金上漲等多重壓力，對於業者來說，要穩定經營並提升營業額並不容易。以下整理了三項提高餐廳營業額的方式，你一定要試試！

｜策略一：提高平均客單價

① 「設計多種優惠套餐」取代「直接漲價」

當餐廳直接調整價格，往往容易引起民怨。與其如此，不如推出期間限定菜色、季節套餐或組合加購優惠，引導顧客選擇價格較高的套餐，而非僅僅點單主食。不但提升了整體的客單價，還能讓顧客感受到更多的價值。

② 發送優惠券，提升顧客單次消費額

使用大麥的「分群行銷功能」，餐廳可針對不同類型的會員，每月自動發送專屬優惠券。例如，針對消費頻繁的活躍客，發放「滿件送件」或「消費滿額贈」的優惠券，既能提高顧客每次的消費金額，又能增強顧客的回購意願。

｜策略二：強化會員黏著度，提高回頭率

會員的忠誠度是餐廳穩定業績增長的關鍵之一。透過大麥的「會員儲值系統」，餐廳可以彈性設計多組儲值方案，再藉由儲值後加送「回饋贈點」作為最直接的優惠回饋，把錢變大，讓顧客覺得佔到便宜、物超所值，直接綁定他們的未來消費，形成高黏著度的消費循環。

一旦店家擁有的儲值會員越多，穩定的客源將不斷帶動營業額增長。

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｜策略三：別忽略了「顧客體驗」的重要性

你知道嗎？一套完善的顧客體驗流程，從顧客入店用餐前就是關鍵。
透過大麥的「餐廳控位系統」，餐廳能夠大幅提升顧客體驗，進而提高用餐轉換率。

① 線上訂位服務

使用便利的線上訂位系統，透過自動確認訂位並提前發送用餐提醒通知，讓顧客在進店前便感受到貼心的服務。

② 智能候位服務

當顧客完成候位登記，可以隨時刷新網頁查看候位狀態，並在號碼快到時收到系統提醒通知，無需現場排隊等候，更能有效利用原本排隊等候的時間，享受更好的用餐體驗。

此外，使用大麥「餐廳控位系統」的店家還可以免費開通「Google 預訂」功能，顧客只需三步驟便能在 Google 商家檔案中快速完成訂位。此功能還會同步至 Google 日曆及 Gmail，發送用餐提醒，簡化消費者的訂位流程，讓有電話恐懼症的顧客也能輕鬆完成訂位。

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