為什麼要制定SOP，小店也需要嗎？為了長期經營品牌，走向永續經營的目標，確保產品品質的穩定性是非常重要的一件事，所以訂定產品SOP，確保每一位員工、每一天都能有相對一致性的產出品質，也可以增加工作效率，讓所有員工都能採取最標準、最恰當的做法實行各個工作流程。

根據行銷學之父Phillip Kotler提出的「5A消費者旅程」架構，了解顧客位於「5A消費者旅程」中的哪一個階段，可以幫助品牌規劃合宜的行銷活動，刺激新客加入會員，或是提升既有會員的品牌忠誠度，養出品牌鐵粉，都是創造高回流率的秘訣。

迎接謝師宴、暑假出遊潮的到來，又是一波餐飲業搶客商機！使用『聚客行銷系統』鎖定目標會員，發送專屬優惠券，主動提供回購誘因，絕對是幫助老闆搶攻這波人潮的最佳利器！

本篇將帶大家認識「固定費用」、「變動成本」的組成，說明如何有技巧地降低變動成本，接續到「損益平衡點」的計算方式，在創業階段就先謹慎評估、選擇合適的經營模式，相信好的開始將會是成功的一半，開店創業這條路或許艱辛、或許崎嶇，大麥一路與老闆們並肩作戰，一起達到門店永續經營、成功獲利的夢想。

面對一連串漲聲響起，若店家選擇透過「餐點漲價」來平衡營運開銷，容易造成消費者反彈，這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。

一般情況下，小本經營的店家很難自行發售合法的儲值金，大麥與永豐銀行合作價金保管服務，將收取的儲值金額存入銀行開立之價金保管專戶，專款專用，使用後才由系統核銷撥款給店家。