隨著天氣日漸炎熱，即將進入人手一杯手搖飲的季節！根據經濟部統計處資料顯示，2023年整體飲料店營業額超過1.19兆，造就台灣「手搖飲王國」的美名，在這個競爭激烈的手搖飲市場中，開設飲料店是否仍然是一個適合的創業選擇？要成功經營一家會獲利賺錢的飲料店，需要注意哪些關鍵因素呢？
當你對於開店感到猶豫不決時，這篇文章將幫助你更容易了解開店前需評估的注意要點，將開店功課做好做滿，幫助你的事業經營更趨於成功！
｜選擇合適的店址，贏在起跑點！
店面的「租金」、「人流」、「消費力」、「目標客群」、「所在商圈屬性」，是影響開業店址選擇的關鍵因素。這些因素之間會相互影響。
例如，選擇高人潮地段可能面臨高租金壓力，需要考慮是否負擔得起；而選擇人潮較少的區域，則需要注入更多新穎的品牌行銷策略，才能吸引顧客上門；如果選擇開在商業區，主要客群是上班族，就需要調整經營模式以應對平日晚上和假日的消費情況。
｜控管食材及人事成本，實現利潤最大化
了解如何有效管理「食材」和「人事」成本，可以幫助你獲得更多利潤，歡迎參考相關文章《餐廳老闆必看！食材、人事成本一直漲，必學6招降成本、賺利潤》，獲取更多詳細資訊。
｜學會「損益平衡點」，確保店面盈利
開設一間會賺錢獲利的店面，並持續經營品牌，是一項挑戰！了解損益平衡點對於判斷店面是否能賺錢非常重要。
｜「品牌差異化」至關重要！
研發創新的招牌飲品、製造品牌爆紅賣點，可以幫助你在競爭激烈的手搖飲市場中脫穎而出，讓消費者快速注意到你。
就如同2019年麻古推出季節限定的「楊枝甘露」一夕爆紅；2023年年初，台味十足的「草仔粿」配料讓一沐日的「逮丸奶茶」紅遍全台。透過品牌自創獨家口味，創造市場話題及聲量，在飲料界中引領新風潮，這些成功案例都展示了品牌獨特性的重要性。
｜善用社群媒體，增加品牌聲量、打響知名度
根據 Datareportal 推出的《Digital 2024：Taiwan》報告，可以清楚地了解台灣數位化狀況以及各大社群媒體活躍用戶的統計數據。請為你的品牌佈局多個社群媒體平台，加以曝光品牌活動、品項及特色，在對的時間、地方，向對的目標受眾，展現你的品牌魅力吧！
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［採取文青風格方式經營－得正 OOLONG TEA PROJECT］
｜簡化操作流程，用好的系統留下每位夥伴
在餐飲業缺工時代，人手難請這件事，總是讓老闆一個頭兩個大。如何優化店內飲料製作流程已經費盡腦筋，店頭的顧客點餐及收款等營運流程的簡化更顯重要，如此不僅能提高夥伴的工作效率，並且有效留住人才。老闆應該在開店前評估合適的新一代店頭智能經營系統，藉以優化工作流程。
就像是，選擇使用「LINE 線上訂餐系統」取代容易出錯、效率差的「電話點餐」；使用完整串接外送平台的「POS 雲端收銀系統」，讓店員不須再同時操作多台平板進行接單和拒單的動作。
最適合飲料店使用的「配件自動計算功能」，可於點餐後在 POS 設備及小白單上清楚查看此單所需的「粗吸管、細吸管、湯匙…等」配件數量，不必再花時間人工判斷。
人腦記憶庫有限，透過「會員聚客行銷系統」幫店員記住每一位熟客，自動化發券更可以吸引客人再次上門消費，好處真多！
最後，啟用「信託儲值系統」讓店家可以合法發行線上、線下都能核銷使用的消費者儲值金，透過有銀行履約保障的價金保管服務，發行儲值金打造高黏著度的消費循環，獲得源源不絕的回頭客！使用此系統，更能夠取代店員人工記錄儲值消費的繁瑣流程，將「儲值金服務」合法化，不僅是保障消費者權益，也幫助店家生意更穩定長久經營。
在眾多手搖飲料品牌中脫穎而出並獲得成功不是偶然的，需要做好充分的準備工作和做出正確的決策。希望以上內容能夠為你提供一些寶貴的知識。
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